Fitnes Pravilna prehrana

Zeleni fižol - uporabne lastnosti

Zeleni ali beluši pripadajo družini stročnic. Na začetku so porabili samo zrna. Celi kuharji so prvič začeli uporabljati v Italiji v XVIII. Stoletju. Že več desetletij so rejci pridelovali sorte s sladkornimi trsami, pozneje pa so našli svoje poznavalce po vsem svetu. V državah CIS so najbolj priljubljeni fižolji za škropljenje, zaradi svoje nepretrganosti pri gojenju in dobrem okusu.

Juha ali obara z zeleno fižolom dobro gredo z mesnimi in ribjimi jedmi. Dobro pakira paprike, paradižnike, čebulo, krompir, bučke in jajčevce.

Koristne lastnosti zelenega fižola

Koristne lastnosti tega fižola določajo vsebnost različnih vitaminov, mikro in makro elementov. Pomembna značilnost zelenega fižola - prijaznost do okolja. Vzgojeni tudi na onesnaženih območjih, ne absorbira škodljivih snovi.

.
  1. Vitamin C - podpira imunski sistem in preprečuje razvoj bolezni.
  2. Provitamin A podpira zdravo delovanje oči, poostri kožo, povečuje oviro rezistence sluznice (ne omogoča, da se virusi in bakterije aktivno razvijajo v grlu in nosu), krepi kostno tkivo in zobe.
  3. Vitamini B sodelujejo v energetskem presnovanju med celicami, hranijo možgane in izboljšajo prenos impulzov skozi živčne celice.
  4. Vsebuje v zeleni fižol vitamin E krepi organe kardiovaskularnega sistema, odpravlja hormonske motnje, lajša utrujenost, daje energijo.
  5. Folna kislina je nepogrešljiva hrana za živčni sistem. Sodeluje v procesu nastajanja krvnih celic, preventivnega in terapevtskega sredstva za anemijo.

Sestava zelenega fižola je sestavljena iz mineralov, ki so sestavni del vseh tkiv v telesu, ki v njej spadajo, izključno s hrano.

  1. Vsebnost železa izboljšuje kakovost rdečih krvnih celic in njihovo sposobnost izmenjave plinov.
  2. Cink je potreben za absorpcijo beljakovin, ne deluje slabše od kozmetičnih izdelkov na vneto kožo, zdravi razpoke, pospešuje rast las.
  3. Žveplo, ki ga vsebuje fižol, obnavlja črevesje po nalezljivih boleznih, izboljša stanje kože.
  4. Velika prednost nizov fižola za proces prebave iz vlaken, ki jih vsebuje. Je mehkejši kot v zrnih suhih stročnic, zato je na voljo za uporabo v obdobju poslabšanja bolezni prebavil. Uporaba zelenega fižola zmanjšuje manifestacije bronhitisa in revmatizma, ima diuretični učinek, spodbuja izločanje soli, zdravi protin in urolitiazo.

Zeleni fižol - prehrambeni proizvod, bolj uporaben kot drugi stročnice. V takih fižolih se nahaja 2 g beljakovin, 0,2 g maščobe, 3,6 g ogljikovih hidratov. Ima zelo nežen "oljnat" okus, zato ne zahteva dodajanja velike količine maščob.

Kuhanje zelenih fižolov je zelo enostavno in hitro, saj ga kuhamo 4-5 minut. Mimogrede, v zimskem času lahko uporabite zamrznjeni zeleni fižol in njegove koristi bodo ohranjene ob ohranjanju tehnologije zamrzovanja.

Za kuhanje so izbrani mladi elastični svetlo zeleni čepi, saj prezreli izgubijo okus in kuhajo dlje. Pred kuhanjem se stroki v hladni vodi namočijo več ur, zeleni fižol po odstranitvi trdih nasvetov. Kuhajte jih pod zaprtim pokrovom, nato sperite s hladno vodo. Dokončano posodo odrežite z zelenjavo, začimbami in kosom masla.

String fižol za hujšanje

Znanstveniki so dokazali, da prehrambene stročnice blokirajo absorpcijo ogljikovih hidratov, še posebej tistih, ki nastanejo iz škroba, kar dolgo povzroča občutek sitosti. Še en takšen fižol je dobra sestavina za lahke solate, predjedi in lahko ustrezno nadomesti visokokalorične stranske jedi. Odlično za dnevi posta in različne nizkokalorične prehrane, v kateri ga nadomestijo vsi garniture.