Mutton lagman
Srednjeazijsko jed lagman To je težko kuhati brez veliko priprave doma. Problematično je ena od glavnih sestavin jedi, ki jih je treba ročno potegniti v eno vrvico. Ta postopek traja precej časa in ni preveč enostaven. To sestavino lahko zamenjate z rezanimi lugami za rezanje, ravno rižev rezanec ali linguine. Kako kuhati lambman jagnjet, bomo opisali spodaj.
Mutton Lagman recept
Sestavine:
- jagnjetina (celuloza) - 500 g;
- Brivna juha ali goveje meso - 1,5 l;
- rezanci - 150 g;
- krompir - 2-3 kosi;
- čebula - 1 kos;
- zelena - 1 steblo;
- zelje - 200 g;
- paradižnik - 2 kosov;
- cilantro snop;
- Zira - 1/2 žličke;
- sol, poper - po okusu;
- rastlinsko olje.
Kuhanje
Brtev razrežemo na trakove in posušimo v ponvi, dokler ne kuhamo, ne smemo pozabiti, da po okusu dodamo sol in poper. V drugem ponevu smo prečkali čebulo in korenje, narezane na polovici obročev, do polovice kuhamo, nato pa dodamo paradižnik in jih še malo zmehčamo.
Prestavimo passerovko na meso, temeljito premešamo in prelijmo juho. Polnozeleno pecivo položite v ponev, nato pa olupljen in kockast krompir, po 20 minutah pa razrezan zelje.
Sočimo sezono s soljo in poprom, v malto vrzimo nariban zamašek. Posodo pokrijte s pokrovom in počakajte 30-35 minut pri nizki vročini. Ločeno kuhajte rezance in jo položite v že pripravljen lagman. Velikodušno posujte posodo s sesekljanim cilantrom.
Bambusova jagnjetina v počasnem kuhalniku
Sestavine:
- jagnjetina - 1 kg;
- Brivnik ali goveja juha - 3 l;
- čebula - 2 kosi;
- zelena stebla - 2 kosi;
- Bolgarski poper - 2 kosi;
- 2-3 paradižnika;
- paradižnikova pasta - 1 žlica. žlica;
- rezanci - 300 g;
- rastlinsko olje;
- sol, poper - po okusu;
- nariban koren ingverja - 1 tsp;
- sveži cilantro.
Kuhanje
Priprava jagnjetine jagnjetine v počasnem kuhalniku je preprosto preprosto, najprej morate pripraviti vse potrebne sestavine. Jagnje na kocke, rezano čebulo na polovice. Prav tako naključno izrežemo zeleno steblo, paradižnik in papriko.
V skledo multicookerja segrejte olje z načinom "Cvrtje". Takoj, ko se skodelica segreje, ga položite v meso in ga 10 minut pražite. Za ocvrto meso dajte vse preostale sestavine in jih prelijte s brozgo. Na napravi razkrijemo način "Soup" in pripravimo Lagman v skladu s časom, ki ga samodejno nastavi multicooker.
Medtem kuhamo rezance. Končane rezance v skledo dodajte drugim sestavinam in pustite stati še 10-15 minut. Vroči lagman z veliko sesekljanimi cilantro.
Recept za kuhanje preproste jagnjetine jagnjetine
Sestavine:
- jagnjetina - 750 g;
- goveja juha - 1 l;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- vroč paprika - 1 kos;
- 2-3 paradižnika;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1-2 kosov;
- česen - 4 stroka;
- kis - 1/8 st .;
- riževi rezanci;
- sol, poper;
- rastlinsko olje;
- sveži cilantro.
Kuhanje
Bolga paprika in paradižnik razrezane na kocke. Iz vročega popra odstranite seme, preostale stene pa so drobno sesekljane. Korenje na trdo grundo, rezano čebulo v polovice obročev in česen poškodujemo ročno ali pa skozi tisk. 
Segrejte rastlinsko olje v ponvi in narežite narezano ovčjo kašo na zlato rjavo. Takoj, ko je meso pordelo, vanj vnesemo vso predhodno pripravljeno zelenjavo, malo vročega popra in po okusu tudi soljo s črnim poprom. Fry meso in zelenjavo za 5-7 minut in jih vlijemo z mešanico juhe in kis. Posodo pokrijte s pokrovčkom in pustite pri nizki vročini. Kuhanje ovčjega jagnjetca traja 30-35 minut, po katerem se jedi lahko postrežejo s kuhanimi riževimi rezanci in veliko cilantro.