Hrana Sladice

Lamington

Ko poskusite avstralski sladica Lamington enkrat, boste za vedno ostali med njegovimi oboževalci. Ves čar delikatesne pri uspešni kombinaciji sestavin, ki se uporabljajo v receptu. Zdi se, da je tradicionalno suho gobec torta tako uspešno usklajuje z čokolado zaledenitve in kokosovimi žetoni, da je nemogoče ustaviti na enem kosu kuhane torte. Njegov neverjeten okus želim več in bolj uživati, pereči rezine z vročim čajem.

Avstralski Lamington Cake - recept

Sestavine:

  • Sveže izbrana kokošja jajca - 8 kosov.
  • sladkor - 250 g;
  • Pšenična prešana mokra najvišja stopnja - 250 g;
  • Kmečko maslo - 35 g;
  • temna čokolada - 300 g;
  • smetana z vsebnostjo maščobe 33% - 150 ml;
  • kokosovi čipi.

Kuhanje

  1. Če izberete izdelke za pripravo avstralskega sladice, posvetite posebno pozornost svežini jajc. Boljši so rezultati, ki bodo boljši. Bolje je, da na domu vzamete maslo in smetano, če pa jih ni, bodo trgovine naredile trik. Glavna stvar je, da so kakovostne in sveže.
    2. 1
  2. Vozimo jajca v globoko vročino odporno posodo in dodamo sladkor.
    3. 2
  3. Namestite posodo v vodno kopel, tako da njeno dno ne pride v stik z vrelo vodo v spodnji posodi. Mešamo jajce s sladkorjem z brisanjem in jo segrevamo z neprekinjenim mešanjem in nežno bijemo do temperature 40 stopinj. Tukaj, da ne bi ujeli in ne pokvarili rezultata, je bolje uporabiti poseben termometer.
    4. 34
  4. Nato še naprej premagamo ogreto bazo gobaste torte z mešalcem. Zato naj bi se povečala prostornina vsaj trikrat in se spremenila v zračno in veličastno peno. Ponavadi, če je mešalnik visokokakovostne in močne, ta stopnja traja od deset do dvanajst minut.
    5. 5
  5. Zdaj bomo mešali moko v pretežno jajčno maso. To je treba narediti previdno v treh fazah, presejati pšenični izdelek skozi sito neposredno v skledo in nežno mešati maso od spodaj navzgor.
    6. 6
  6. Nastalo testo bi moralo biti homogeno, vendar ne izgubiti pompe in zračnosti.
    7. 7
  7. Maslo je treba dodati k topljenemu testu, vendar ne vroče. To bo treba storiti po dodajanju drugega dela moke pred tretjo.
    8. 89
  8. Bolje je, da piškote pecite v pravokotni ali kvadratni obliki, ki jo je treba naoliti z maslom in jo položiti na straneh in na dnu s pergamentnimi kosi. Idealno je, da bo za količino sestavin, navedenih v receptu, naredil kvadratni zabojnik, ki meri 20x20 centimetrov ali dva pravokotna 20x10 centimetrov. Testo naj bi ga zapolnilo v višino za pet centimetrov, na vrhu pa naj ostane vsaj centimeter staleža. Peč se segreje za peko delikatesa na 190 stopinj. V tem primeru ne uporabljamo konvekcije.
    9. 10
  9. Pripravljeni piškoti brez pergamenta in kul, in v tem času pripravite sestavine za dekoracijo deserta.
    10. 1112. mesto
  10. Kremo segrejemo na vrenje in jo vlijemo v skledo z zdrobljenimi srednje velikimi kosi temne čokolade.
    11. 13
  11. Temeljito premešajte sestavine pred cvetenjem vseh čokoladnih rezin. Če je potrebno, se v mikrovalovni peči pregreje - dovolj je tekoča pred nadaljnjo uporabo.
    12. 14
  12. Sedaj smo ohlajeni keksni pepel razrezali na kocke s 5 x 5 centimetrov, najprej potopimo v mešanico čokoladne smetane in nato v kokosove sekance.
    13. 15
  13. Končni izdelki dajte na krovu in pustite, da se čokolada strdi.
16