Lazni cmoki s krompirjem
Da bi pomagali vsem, ki trpijo zaradi pomanjkanja časa, bo vedno na voljo enostaven recept za italijanske njoke, ki smo jih ponosni poimenovali leni cmoki. Enostavno pripravljena jed lahko postane jed, ki je vredna naslova restavracije in vse zahvaljujoč našim preprostim receptom.
Lazni cmoki s krompirjem - recept
Sestavine:
- maslo - 80 g;
- šampinjoni - 1 kg;
- bela čebula - 80 g;
- česna klinčki - 2 kosi;
- kisla smetana - 240 g;
- krompir - 500 g;
- moko - 160 g
Kuhanje
Krompirjeve gomolje vmešajte v uniforme in, medtem ko so še vroči, jih pečite in mucite v moki, da dobite mehko in mehko testo. Iz nastalega testa zvijemo klobase in jih narežemo na majhne koščke. Ne boš verjela, ampak pepelci so pripravljeni. Vreli jih v slani vodi, čaka na vzpon in v tem času naredite preprosto kislo smetano omako z gobami.
Čebulo in gobe v maslu dodajte, dodajte česen, ko se čebula zmehča, nato prelijemo v kislo smetano in dodamo začimbe. Sveže pečene cmoke z omako in uživajte v rezultatu napora.
Lazeni krompirjevi cmoki
Če želite doživeti resnično podobnost naših leni vareniki z italijanskimi njoki, lahko na italijanskem nastopite prvi - z smetana omaka na osnovi sušenih paradižnikov in sesekljanega svežega bazilca.
Sestavine:
Za cmoke:
- krompir (srednje velikih gomoljev) - 4 kosi;
- moko - 320 g;
- jajce -1 kos;
- jajčni rumenjak - 1 kos;
- sušen česen - 3 g.
Za omako:
- maslo - 80 g;
- moko - 40 g;
- mleko - 250 ml;
- narišeni trdi sir - 60 g;
- bazilika - 10 listov;
- posušen paradižnik - 40 g
Kuhanje
Za cmoke najprej kuhajte krompirjeve gomolje do mehkobe v koži, nato jih lupite in zmešajte z dobrim ščepcem soli. Ko se pire krompir ohladi, jo združite z jajcem in rumenjakom, nato pa začnite preliti moko, dokler ne vidite, kako se mehko in lepljivo testo. Testo takoj premešamo v klobase debeline 2 cm in nato prekrižemo. Pepelnice kuhamo, dokler ne pridejo v slano vrelo vodo.
Začnite kuhati omako iz temeljev moke moke - posuta z maslom. Moko raztopite v komoro mleka, dodajte sir in paradižnik ter počakajte na zgostitev. Ko se omaka zgosti, jo zmečite s cmoki in služite posodi, posuta s svežo baziliko.
Lazeni krompirjevi cmoki s sirom omako - recept
Ali poznate priljubljeno ameriško jed, imenovano makaroni in sir? Prav gotovo, to so kuhane testenine z debelimi sirskimi omaki, ki jih vsi brez izjeme volijo. Spodaj bomo delili recept za lenene krompirjeve cmoke na podoben način. Izkazalo se je presenetljivo okusno.
Sestavine:
- pripravljen vareniki (glej prejšnje recepte) - 340 g;
- zelenjavna ali piščančja juha - 240 ml;
- maslo - 35 g;
- česna klinčki - 3 kosi;
- mleko - 240 ml;
- naribani trdi siri - 210 g.
Kuhanje
Medtem ko čakate, da vrela voda zavre s cmoki, začnite pripravljati omako. Škrob v bujici raztopimo pri sobni temperaturi, tako da ni nobenih grudic. Medtem ko je škrob popolnoma raztopljen, topi maslo in pri tem česen shranite v samo minuti, dokler ne vonjate. Česen dodajte s škrobno raztopino skupaj z mlekom in jo med mešanjem raztopite na vrenje. Nato ostane samo še naprej mešati, postopoma prelijete sir. Ko se sir popolnoma stopi, zmešajte kuhan laminat krompirjeve cmoke in nemudoma zaženite obrok, po želji pa dodajte malo več naribanega sira na vrh.