Da bi kuhali resnično okusno lecho od svoje najljubše zelenjave in seveda paprike, morate spoštovati vse razsežnosti, in vam bomo povedali, kako jo pripravite za zimo.
Sestavine:
Kuhanje
Mirovito bolgarsko papriko peljemo pod tekočo vodo, izrežemo stebla in ga narežemo na polovico ter očistimo semena. Pripravljeno zelenjavo razrežite v vzdolžne (ne zelo široke) rezine.
Paste izberejo bogato rdečo barvo in jo dajo v veliko posodo, dodajte vodo, v kateri se skrbno raztopi. Zdaj prelijemo sladkor v omako iz paradižnika, dodamo sol in premešamo vse.
Vse postavimo na kuhalno ploščo vključene plošče in vsebino posode prenesemo v vrenje. Nato položite rezino paprike in jih zmešajte z omako iz paradižnikovih pasti. Na najmanjšem ognju kuhamo ta okusni lecho 20 ali celo 25 minut. Nato previdno položite lecho v enakih deležih popra in omake v pločevinkah, ki smo jih skrbno spoznali pred pari. Tepiemo pokrove s pokrovi in jih obrnemo s toplo odejo. Odprta jih le naslednji dan.
Sestavine:
Kuhanje
Pepper, očiščen od nepotrebnega stebla in semena. Izrežemo ga v debele kroge, nato pa jih razdelimo na dva. Pred čiščenjem in rezanjem vroče paprike zaščitimo ročaj z rokavicami (izrežemo ga v majhno, fino slamo). Olupljene korenje se najprej razrežejo v tanke kroglice in jih nato sesekljamo v slamice.
V pripravljen paradižnikov sok vlijemo v globoko, prostorno posodo, dodamo sončnično olje, dodamo sol in dodamo nekaj sladkorja. Zmešamo celotno zmes in to posodo postavimo na priloženo ploščo. Ko paradižnik pusti približno 3-4 minute, dodajte sladko korenje in jo zavrite 10 do 12 minut. Nato vnesite obe vrsti paprike in jim dajte isto vrenje kot korenje. V lecho nalijemo namiznega kisa in po nekaj minutah ga postavimo v stran od toplote in ga nemudoma razdelimo v steklene kozarce. Vsaka banka je zvita s pripravljenim pokrovom in obrnjena navzdol pod odejo, ki jo očistimo zjutraj. Sterilizirajte kape in kozarce pred uporabo!
Sestavine:
Kuhanje
Pravilno pripravite na konzerviranje vseh zelenjadnic. Poper in mlado squash razrežemo na velike (do 3-4 cm) kocke.
V ponev, v katerem nameravamo kuhati prigrizek, premešamo paradižnikovo maslo, sončnično olje in pitno vodo, dokler ni gladka. Slaščemo tukaj z veliko kuhinjsko soljo in pošljemo omako na peč. Ko se v posodi že vse vrže, ga takoj popijemo z bučkami. Po 20 minutah počasi prelijemo v kislino, po nadaljnjih 7 minutah pa lahko iz jedi odstranimo našo posodo. Zapišemo ga v sterilnih sterilnih pločevinkah, ki jih namestimo na pokrove in pokrijemo z nekaj toplo, dokler se vsebina ne ohladi.