Posteljice z krompirjem in gobami
Odlično možnost za pusto mizo bi bile kuhane pusti cmoki s krompirjem in gobami. Naslednji recept za pripravo te posode vam bo pomagal razumeti intricate njenega ustvarjanja in pravilno predstavitev.
Kako kuhati pusto cmoki s krompirjem in gobami - recept
Sestavine:
Za preizkus:
- pšenična prešana moko - 360 g;
- prečiščena voda - 180 ml;
- rastlinsko olje brez vonja - 40 ml;
- soli groba - 2 kosi;
Za polnjenje:
- gomolji krompirja - 520 g;
- sveže ali posušene gobe - 225 g ali 60 g;
- rastlinsko olje brez vonja - 55 ml;
- čebulna žarnica - 80 g;
- sveže mlet črni poper - ščepec;
- zelena čebula in koper - po okusu;
- groba sol po okusu.
Kuhanje
Ker je živilo vitlo, je treba testo in polnjenje pripraviti brez uporabe živalskih izdelkov. Za testo mešajte premešano moko z rastlinskim oljem in soljeno vročo vodo in naredite šaržo. Najprej gnetemo z žlico, in ko bo to težko odpravljeno, nadaljujemo in končno gnetemo z rokami in po potrebi dodamo še več moke, da dobimo ne lepljivo teksturo moke komo. Zdaj ga pokrijemo s filmom za hrano in pustimo, da se zrele in piva za štirideset in petdeset minut.
Prav tako vrenemo krompir. Za to smo očistili, razrezali na koščke, nalijemo malo vode in ga postavili na peč. Ko pride do mehkosti zelenjavnih rezin, se voda izsuši in zelenjava se pire v pire krompir tolkushkoy.
Najbolj okusno, brez dvoma, so cmoki s krompirjem in posušenimi gobami. Če jih imate, v redu, jih vnaprej namakajte za oteklino, nato pa jih kuhajte petnajst minut. V odsotnosti posušenih gob, lahko sveže šampinjone na voljo vse leto. Pred tem jih ni treba kuhati, vendar jih morate lepljati in izrezati dovolj majhno.
Sedaj temeljito segrejte ponev, po tem, ko ste v njej vlili rastlinsko olje in pripravili kuhane suhe ali sveže gobe. Nanesemo jim svetlo rjavo obarvanje, mešamo, dokler vlaga ne izhlapi, nato dodamo čebulo, narezane na kocke, svež skupaj vse do mehkega in rjavega, dodamo nekaj soli in širimo gobo cvrtje s čebulo v pire krompirju. Izkazalo se je zelo okusno, če dodate sesekljano zeleno čebulo, koper in mleto popro do polnjenja v tej fazi. Polnjenje temeljito premešamo, in ko je testo pripravljeno, nadaljujte z načrtovanjem pustih cmokov.
Testo prepiramo v ravno plast, izrežemo okrogle pecivo s steklom, napolnimo s polnjenjem, ga zložimo na polovico in previdno zatesnimo, s čopiči.
Petelinke v slani vodi kuhamo pet minut po popolnem vrenju, nato pa ulovimo posodo na ploščo in postrežemo z pusto majonezo.
Že nizka vsebnost kalorij v vitkih kepenih s krompirjem in gobami se lahko, če je potrebno, dodatno zmanjša, ne da bi pri polnjenju uporabljali rastlinsko olje, dodali preprosto kuhane gobe k krompirju in ji dodali zeleno čebulo in zelenjavo.
Če vsebnost kalorij v jedi ni pomembna, lahko rahlo diverzificiramo posluževanje posode z izdelovanjem ocvrtih cmokov s krompirjem in gobami. Če želite to storiti, potem, ko so proizvodi kuhani, dokler niso pripravljeni, pustite, da se iz vode izlijejo in jih položijo v ponev, po tem, ko vrezujete malo sesekljane čebule v rastlinsko olje in ga postavite v ploščo. Pražite kruh na obeh straneh na čebulnem maslu in služite s čebulo, ki jo prej popijete.