Leča - uporabne lastnosti
Od družine stročnic se šteje najstarejši izdelek leča , koristne lastnosti katerih so bile znane v času faraonov. V predindustrijski družbi je bila kozmetična kultura razširjena skoraj po vsem svetu. Kaj je le znamenita leča, ki jo uporabljajo vsi segmenti prebivalstva, začenši s kmeti, ki se končajo z plemstvom in kralji. Na žalost so danes posteljne jedi postale redkost. In to je popolnoma zaman. V smislu prehranskih indikatorjev leča presega proizvode, kot so kruh, žita in meso. Njegov edinstven občutljiv okus lahko zadovolji najzahtevnejše gurmane.
Ena glavnih prednosti leče je njena zmožnost absorpcije toksinov in sevanja iz okolja, zaradi česar je edinstven in praktično edini okolju prijazen izdelek. Poleg tega se leča lahko goji na kateri koli tleh, celo neplodno, in skrb za to ne zahteva nikakršnega napora.
Druga značilnost leče je, da vsebuje veliko količino rastlinskih beljakovin. Je zlahka razkosan in ni slabši od mesa, zaradi česar je ta vrsta stročnic nepogrešljiv proizvod za vegetarijance in ljudi z visokim holesterolom. Koristne lastnosti leče za zmanjšanje telesne mase povzroča nizka vsebnost maščob: okoli 1,5%. To omogoča, da se ga uporablja kot prehrana in športna prehrana.
Kaj je leča?Obstaja več glavnih sort leč:
- rjava leča (najpogostejša oblika, ima občutljiv kremast okus, lahko ohranja svojo obliko tudi po dolgem kuhanju);
- rdeča leča (njen fižol je olupljen, zato se hitro pripravijo - v samo 10-15 minutah);
- zelena ali "francoska" leča (predstavlja nezrelo fižol, ki se najpogosteje doda v solate in prigrizke);
- črna leča - "beluga" (drugačen nenavaden, pikanten okus in najvišja vsebnost beljakovin).
Vse sorte leč so enako koristne. Zrna vsebujejo velike količine folne kisline in železa ter vitamine B in esencialnih aminokislin za telo, vključno s triptofanom, ki se v procesu presnove pretvori v serotonin, hormon sreče. Zaradi prisotnosti vlaken je odlično orodje za izboljšanje prebave in preprečevanje raka debelega črevesa. Koristne lastnosti leče so pri diabetesu koristne, saj lahko znižajo krvni sladkor in pospešijo metabolizem.
Tako kot ostala žita lahko leča kalite. Lentil stebla vsebujejo veliko koristnih lastnosti za ženske. Na primer, zaradi visoke vsebnosti kalija pomagajo pri delu srca in hematopoetskega sistema. Na voljo tudi v kalčkih vitamin C igra pomembno vlogo pri varovanju imunskega sistema, kar je še posebej pomembno med nosečnostjo.
Kontraindikacije Kot vsa stročnica ima tudi leča kontraindikacije. 
Prispeva k nastanku plina, zato ga je treba uporabljati previdno pri ljudeh z boleznimi prebavnega sistema. Lentil tudi ni priporočljiv za tiste, ki imajo skupne in genitourinarne bolezni. Druga resna kontraindikacija je lahko ledvična bolezen, saj vsi stročnic vsebujejo majhno količino snovi, ki spodbuja nastanek ledvičnih kamnov. Če je želja po poskusu leče zelo visoka, je treba dodati sveže zelenjavo ali zelenjavo. Dobra možnost je jedo leča z zelenjavno solato, začinjeno z rastlinskim oljem. To bo pripomoglo k zmanjšanju potencialnih negativnih učinkov.