Leča z mesom
Leča z mesom - prava beljakovinska bomba in nepogrešljiva jed v arzenalu zimskega menija. Hranljiva in dišeča jed je zelo mrzla v hladnem in popolno nasičenosti, medtem ko so stroški takšnega hranljivega obroka nizki in zagotovo ne primerjajo s čudovitim občutkom, ki ostane po obroku z lečo in mesom.
Lentil Curry Recipe
Sestavine:
- goveji zrezek - 600 g;
- paste curry - 80 g;
- oljčno olje - 2 tsp;
- čebula - 1 kos;
- česen - 2 stroka;
- sveži ingver - 2 tsp.
- rdeča leča - 210 g;
- goveja juha - 375 ml;
- kokosovo mleko - 270 ml;
- voda 125 ml;
- sveži koriander - 2 tbsp. žlice.
Priprava
Goveji zrezek zmešan s polovico curry paste v stekleni posodi. Segrejemo žličko masla v ponvi in narežemo meso na 4-5 minut na vsaki strani do zlate rjave barve.
Preostalo olje segrejte v ponev in čebulo, česen in ingver 2 minuti. Zmešajte zelenjavno cvrtje s curry pasto, dodajte lečo, juho, vodo in kokosovo mleko. Za deset minut pražite zelenjavo, nato pa meso in nadaljujte kuhanje še 8-10 minut.
Rdečo lečo postrežemo z mesom, posuta z zdrobljenim koriandrom, s skodelicami.
Kako kuhati lečo v loncu z mesom?
Sestavine:
- leča - 1 kos;
- olivno olje - 1 žlica. žlica;
- goveje meso - 500 g;
- panceta - 120 g;
- čebula - 2 kosi;
- česen - 3 stroka;
- sol, poper - po okusu;
- kumina, paprika, origano, marjoram - za 1 čajno žličko;
- timijan - 1/4 čajnice;
- paradižnikova pasta - 3 tbsp. žlice;
- zelena - 3 stebla;
- korenje - 2 kosi;
- piščančja juha - 7 kosov;
- paradižnik v lastnem soku - 500 g;
- zelenice.
Priprava
Leče prelijemo s toplo vodo in pustimo pod pokrovom 15 minut.
Vzamemo lonec, v katerem bomo kuhali. V loncu lahko služi lonec, praženec, debeloziden, keramičen, toplotno odporen lonec ali praženec. V posodo nalijte oljčno olje in ga narežite na goveje meso in narezane pancete. Takoj, ko postane meso zlato, mu dodamo sesekljano čebulo, česen, pa tudi vsa zelišča in začimbe. Paradižnikovo maslo smo dodali, dodali narezane korenje, zeleno in nadaljevali kuhanje še eno minuto. Zdaj se vsebina našega lonca lahko vlije s brozgo in paradižnikom v svojem soku, nato pa dodamo lečo. Lonček pokrijte s pokrovom in eno uro popijte z mesom in zelenjavo. Končano posodo potresemo s svežimi zelenjavnimi zelenjavami.
Po želji se lahko leča z mesom pripravi v multivariatno. Najprej obrežite zelenjavo in zelišča v načinu "Frying" in po dodajanju suhega, paradižnika in leče, preklopite na "Stewing" za 1 uro.
Kako kuhati lešnikovo kašo z mesom?
Sestavine:
- oljčno olje - 1 žlica. žlica;
- naravne goveje klobase - 8 kosov;
- čebula - 1 kos;
- slanina - 4 rezine;
- česen - 2 stroka;
- leča - 2 predmeta;
- lovorjev list - 2 kosi;
- piščančja juha - 3 tbsp;
- paradižnik - 4 kosi;
- zelenjava peteršilja.
Priprava 
Ogrevajte olje v pečici in na njej pet minut kuhajte naravne klobase, dokler ne postanejo zlate. Klobase prestavimo na ploščo in na njih položimo sesekljano čebulo, slanino in česen. Po 5 minutah dodajte lečo, lovorjev list v žit in prelijemo vso juho. Po vrenju juhe vrnite klobase na broilc in eno uro pri nizki vročini kuhajte posodo pod pokrovom. Po času, ko je meso z mesom z mesom pomešano s paradižniki in kuhamo še 30 minut, pripravimo posodo, ki jo okusimo in potresemo s svežimi zelišči. Služi z rezino svežega kruha. Bon appetit!