Chokeberry - jagodičja s kurjenjem in rezervnimi zdravilnimi lastnostmi, ki se pogosto uporabljajo za domače sladkarije in alkoholne pijače. Sama po sebi je brez jajčnega izraza, zato je pogosto treba najti poleg svetlejših sestavin, kot so češnjevi listi.

Liker Black chokeberry z listi češnje je tart in sladek alkohol, ki se lahko, za razliko od mnogih drugih likerjev, okusi skoraj takoj po kuhanju.

Chokeberry z listi Cherry - Recept

Sestavine:

  • črna čoka - 500 g;
  • češnjevi listi - 120 g;
  • sladkor - 345 g;
  • citronska kislina - 5 g;
  • vodka - 1,1 l;
  • voda - 1,7 l.

Kuhanje

Oprane in posušene češnjevice se napolnijo z vodo in kuhajo pod pokrovom 10 minut, nato jih odstranimo z žlebasto žlico. Dodajte jagode iz rovana v češnje in kuhajte približno 15 minut. Dodajte sladkor v jagode, kuhajte sirup za 7 minut, vlijte v citronsko kislino in takoj odstranite mešanico iz ognja. Hladi pijačo, filtriramo skozi gazo, nalijemo sok stisnjenega jagodičja neposredno v infuzijo. Pour vodko v pripravljeno mešanico, premešamo in vlijemo v steklene posode.

Alkohol iz črne čoke s čeri listov

Sestavine:

  • jagode iz črnega sadja - 450 g;
  • sladkor - 420 g;
  • voda 970 ml;
  • listov češnje - 90 g;
  • vodka - 450 ml;
  • citronska kislina - 5 g

Kuhanje

Blackberry jagode, sperite in posušite. Pripravljene gorske in jesenske liste prelijemo z vodo, počakajte do vrenja in kuhajte jagode za 5-7 minut. Po izlivanju sladkorja segrevajte 4 minute. Citronsko kislino dajte v sirup nekaj minut pred koncem kuhanja. Hranimo sirup, napolnite in vlijemo v priročno posodo za shranjevanje. Pour vodka v sirup, zmešajte, zatesnite posodo in pustite, da se ohladi do uporabe. Kuhani liker ima moč 27-30 stopinj.

Črna Rowan Liquor z listi češnje

Sestavine:

  • listov češnje - 180 g;
  • Rowan jagode - 950 g;
  • voda - 1,4 l;
  • sladkor - 950 g;
  • vodka - 540 ml.

Kuhanje

Pripravljene jagode nekaj minut vlecite v vrelo vodo, nato pa zavrtite v mesni brusilnik in iztisnite sok. Črne liste sperite in zavrite 15 minut. Obrišite ohlajeno juho, odstranite liste iz njega in dodajte sladkor, se vrnite v ogenj. Sperite sirup za 20 minut, občasno odstranite peno s površine. Sok rovana zmešajte z sirupom, ohladite pijačo, nato prelijete v vodko in zmešajte končni liker. Nastala pijača se prelije skozi steklene posode in shrani.

Rowan liker z listi češnje

Priprava alkoholnih pijač v receptu traja nekaj več časa, ker naravno prideluje jagodičje.

Sestavine:

  • češnjevi listi -110 g;
  • jagode iz črnega sadja - 480 g;
  • voda - 980 ml;
  • sladkor - 480 g;
  • citronska kislina - 5 g;
  • alkohol - 250 ml.

Kuhanje

Oštevilčene in oprane jagode prelijemo z vodo iz listov češnje in pustimo nad vročino do vrenja. Ko smo posodo odstranili iz ognja, pošljemo jagode, da jih nabijemo 15 ur. Odloži čas, filtrira infuzijo, stiskanje jagod in odstranjevanje listov češnjev. Nalijte mešanico sladkorja in citronske kisline, počakajte, da se vrelišče začne, vendar ne vre. Po ohlajenju zmesi dodajte alkohol, mešajte tekočino in napolnite posodo s pijačo. Pijačo lahko okusite čez nekaj ur.