Jekleni liker na vodki - recept
Ni problema, postopek kuhanja ne bi smel povzročiti, je edina stvar, ki jo je treba upoštevati, ta, da za alkoholizirano zrelo in celo jagodičje ter visoko kakovostno alkoholno bazo. Če je tečaj primeren poceni vodka ali slabo očiščen luna , bo končni občutek okusa pijače nepopravljivo razvajen.
Domači liker "Xu Xu" iz jagod na vodki
Najbolj priljubljen industrijski jagodni liker je nemški Xu Xu. Kljub dejstvu, da proizvajalec zagotavlja naravnost svojega izdelka, vztrajamo, da je analog pripravljenega doma s svojo roko veliko bolj naraven in uporaben.
Sestavine:
- jagode - 1,1 kg;
- vodka - 1 l;
- sladkor - 930 g;
- voda - 475 ml.
Kuhanje
Perebrannye jagode očistite steblo, sperite in delite na pol. Nalijte koščke jagod v stekleno posodo in napolnite z vodko ali drugo izbrano alkoholno osnovo. Upoštevajte, da je posoda za kuhanje izbrana tako, da je plast alkohola pokrit s sadjem nekaj centimetrov. Pustite kozarec jagod in vodke na soncu dva tedna. Nastavno nastrgano tinkturo skozi nekaj plasti gaze.
Pripravite sladkorni sirup z vrenjem sladkorja z vodo in med kuhanjem odstranite peno. Hlajeni sirup zmešajte z likerjem jagod in prelijete pijačo v steklenico ali konzervo za infundiranje. Pijte pustite v temnem hladnem prostoru, da ga piha teden dni.
Jekleni liker z vodko
Kot del te variacije recepta, alkohol vztraja veliko dlje. Torej se barva in aroma pijače skoraj popolnoma prenesejo iz jagodičja, pijača pa bo pripravljena za uporabo takoj po filtriranju.
Sestavine:
- jagode - 540 g;
- granulirani sladkor - 135 g;
- Vodka - 445 ml.
Kuhanje
Očistite dobro oprane jagode iz stebel, jih posušite in posodo položite v celoti. Pazite, da izberete primeren vsebnik, ki je dovolj velik, da napolni približno 2/3 jagodičja. Napolnite jagode s sladkorjem, nalijemo vodko in zaprite posodo s pokrovom jagod. Stresite kozarec in pustite, da se liker ohladi dva tedna, ki se občasno stresa in poskrbi, da se kristali sladkorja raztopijo.
Po dveh tednih infuzije zmešajte jagode v cedilo in nalijte nastalo tinkturo v carafe ali steklenico s tesno prilegajočim zamaškom.
Kako narediti liker iz vodke in jagod?
Drug način za pridobivanje okusa najvišje jagode je, da pustite jagode v likerju. Zahvaljujoč temu triku bo pijača bolj gosta, po želji pa se lahko pire krompir filtrira na sito.
Sestavine:
- jagode - 1,7 kg;
- vodka - 1,1 l;
- sladkor - 230 g;
- voda - 200 ml.
Kuhanje
Puree jagode in jo napolnite z vodko. Pusto jagode pustite v hladnem 10 dneh, tako da nobena sončna svetloba ne pride na steklenico. Ob koncu dodeljenega časa zavrite sladkorni sirup in jo ohladite. Sestavite sirup z likerjem, po želji napolnite pijačo, odstranite presežek celuloze. Postrezite z ohlajeno.
Liker z svežo jagodo z vodko
Sestavine:
- vodka - 950 ml;
- jagode - 2,2 kg;
- rum 950 ml;
- sladkor - 980 g
Kuhanje
V kozarcu nalijte pripravljene jagode, jih pokrijte s plastjo sladkorja in nalijte alkoholno zmes ruma in vodke. Po zapiranju posode pustite v hladu in temi 3 mesece, občasno tresenje. Napolnite pripravljeno pijačo in jo močno ohladite.