Tekoči dim - dober in slab
Ta članek je namenjen razpravi o koristih in poškodbah tekočega dima - ta izdelek se je na trgu pojavil relativno nedavno, vendar je hitro postal priljubljen med potrošniki. Po mnenju proizvajalcev je ta izdelek zelo varen in zelo priročen za uporabo. Vendar pa so mnenja o vprašanju, ali je tekočinski dim škodljiv ali ne, razdeljeni. Predlagamo podrobno obravnavo tega vprašanja.
Prednosti in slabosti tekočega dima
Pravzaprav je metoda za proizvodnjo tekočine, ki je vsebovala dimne snovi, odkrila in razvila v 19. stoletju ruski znanstveniki Karazin V.N. Nato izum ni bil cenjen - v tistih dneh so proizvedli naravne izdelke.
V dobi Sovjetske zveze je bil za olajšanje procesa "kajenja" uporabljen tekoči dim, ki je bil dodan k mesu klobas. Če govorimo o nevarnostih tekočega dima, je treba opozoriti, da je kakšen način kajenja kaj škodljiv, ker rakotvorne snovi, ki lahko povzročijo raka. Tudi tekoči dima je škodljiv za zdravje, saj umetni okusi in ojačevalci okusa negativno vplivajo na delo telesa.
Skoraj vsi strokovnjaki za prehrano menijo, da bi morali biti dimljeni proizvodi prisotni prehrana oseba ne več kot dvakrat na mesec - taka stopnja je relativno varna za telo.
Nadaljevanje teme koristi in škode tekočega dima je pomembno omeniti, da imajo proizvajalci tega izdelka drugačno mnenje in menijo, da metoda priprave tekočega dima pomeni odsotnost škodljivih elementov in rakotvornih snovi. To je posledica dejstva, da med pripravo proizvoda niso vse sestavine zmešane z vodo, zato škodljive snovi ne spadajo v končno konsistenco.
Kakšna hrana lahko vsebuje tekoči dima?Tekoči dima je lahko prisoten v mesnih dobrotah: v drobtini, v maščobi, v baliju. Žganje piščancev, šunke, prekajene klobase, prekajene klobase in prekajene klobase lahko kuhamo tudi s tekočim dima. Ribje konzervirane ribe, prekajene ribe, prekajeni in predelani siri, razni prigrizki - pred nakupom bodite pozorni na te izdelke.
Če govorimo o obliki sproščanja, je treba opozoriti, da se tekoči dima proizvaja v obliki tekočin na oljni ali vodni osnovi, koncentrirani prašek, pa tudi v aerosolnih pločevinkah in razpršilih. Ta izdelek najdemo tudi v obliki marinade, za katero se uporablja sadno in vinsko podlago z dodatkom suhog rdečega ali belega vina, limoninega soka, granatnega jabolka. Morda dodate začimbe.
Kaj je nevaren tekoči dim?
Seveda ima tekoči dima tehnološko prednost, saj postane dobra alternativa tradicionalnemu kajenju. Poleg tega se lahko uporablja za kuhanje na domu.
Strokovnjaki še vedno preučujejo vprašanje varnosti tekočega dima kot aditiva za živila. Tekoči dim je nevaren, ker proizvajalci uporabljajo različne sestavke, oziroma so argumenti o nevarnostih in koristih tekočega dima precej dvoumni. Zato priporočamo, da uporabite ta dodatek za kuhanje v majhnih količinah in previdno.
Kako razumeti, da je izdelek izdelan s tekočim dima? Živila, ki nastanejo pri uporabi tekočega dima, pogosto pogosto povzročijo korozijo želodčne sluznice in 
prispevajo k pojavu bolezni gastrointestinalnega trakta. Toda občasno se lahko obnašate na poslastici, če nimate zdravstvenih težav, še posebej - ne gastritis , razjede na želodcu in sladkorno bolezen.
Možno je ugotoviti, da je izdelek proizveden s tekočim dima, z naslednjimi parametri:
- Bogata oranžna ali zlata barva.
- Madeže in neenakomerne barve izdelka.
- Izdelek, pripravljen po metodi naravnega kajenja, je suh.