Piščančja jetra pate
Kaj bi bilo bolje za zajtrk kot mehki hrustljavi kruh z najbolj občutljivo pašteto? Ali je to, če se pašteta kuhajo z lastnimi rokami. Pahta piščančje jeter se šteje za najlažje in najbolj prehransko. Izkazalo se je zelo zračno in se topilo v ustih. Nič ni težko, kako narediti piščančje paštete. Ponujamo vam več možnosti za recept in katera je vaša - odločite se sami.
Domača piščančja jetra pate
To je preprost klasični recept za pite, za pripravo katerega vam ni treba porabiti veliko časa in truda, rezultat vaših delovnih nalog pa bo neverjeten.
Sestavine:
- jetra - 700 g;
- čebula - 2 kosi;
- maslo - 100 g;
- korenje - 1 kos;
- sol
Kuhanje
Jetra dobro sprani in očisti kože. Na polovičino masla razrežite na majhne koščke in ga prepirajte do polovice časa. Čebula in korenje se tudi drobno nasekljata in pržita v olju, ki je ostal iz jeter. Ko čebula postane očiščena, dodajte piščančje jeter na ponev, pokrijte in potopite približno 15 minut. Kuhajte jetra, dokler ne mešajte v mešalniku. Preostalo maslo prenesite v vročo pasto, sol in premešajte. Pustite, da se ohladi v hladilniku. Vsi Piščančja jetra piščancev je pripravljena za služenje.
Domača pašteta iz piščančjih jeter z gobami
Sestavine:
- jetra - 500 g;
- šampinjoni - 300 g;
- maslo 120 g;
- smetana (10%) - 400 g;
- sol - 1,5 tsp;
- rastlinsko olje:
- poper
Kuhanje
Gobe dobro oprane in drobno sesekljane. Nato se malo sperite z oljem, ki jih stalno mešate. Jetra pred-scald z vrelo vodo, nato pa razrežemo na majhne koščke, poper, sol, nato zmešamo z gobami in damo v pekač. Zgornji del napolnite z vso smetano, tako da so rahlo prekrili jetra z gobami. Obložite obliko s folijo in jo postavite v pečico 1 uro pri temperaturi 180 stopinj. Redno preverjajte pripravljenost jeter. To lahko storite tako, da ga poskušate raztegniti z vilicami. Če se enostavno segrejete, ga lahko izvlečete iz pečice, če pa ne, jo držite v pečici še nadaljnjih 20 minut. Ko je jetra pripravljeno, postavite maslo na vrh, pokrijte in pustite, da se ohladi. Po tem prelijemo jetra z gobami skozi meso ali brusnico.
Nežna piščančja jetra pate s sirom
Sestavine:
- jetra - 500 g;
- želatina - 10 g;
- korenje - 1 kos;
- voda - 150 ml;
- sir - 300 g;
- čebula - 1 kos;
- paradižnik - 2 kosov;
- zelenjava;
- rastlinsko olje;
- sol
Kuhanje
Želite vdolbino v vrelo vodo in pustite, da napolni približno eno uro. Sesekljamo čebulo in ocvrte do zlato rjave barve, nato dodamo oprano jetra in še 15 minut zlijemo na srednjo toploto. Zgrabite jetra skozi meso mlinček. Natepljeno želatino pripeljemo do vrenja in pustimo, da se nekaj časa ohladi. Zmešajte sirovi sir z kocko narezanega paradižnika, zelišč in polovico želatine. 
Preostalo polovico želatine zmešajte z jetrnim mletim mesom in naribanim korenjem. Poli jetra v obliki ali na posodo, nežno raven, postavite sir na vrh. Preostali del jeter natočila zadnji sloj. Oblikujte svojo palico in pustite v hladilniku 5 ur, da ga popolnoma nastavite.
Če želite narediti piščančje pate, vam ni treba imeti zapletenih receptov, samo pustite piščančje jeter s čebulo in nato dodajte maslo in zvitek skozi mesno mletje. Lahko celo pripravite pravo piščančje jetra piščančje jeter, pečenje jeter z zelenjavo v pečici, brez kapljice olja. In potem samo preskočite blender.