Zelenjavni lobi
Iz zelenih zelenih fižol se izkaže slastno lobijo. Ko enkrat poskusite to mojstrovino gruzijske kuhinje, ga nikoli ne boste mogli opustiti. Izkazalo se je neverjetno uporabno, sočno, izvirno in je kot nalašč za ljudi s postom. In kako kuhati lobio zelenega fižola, zdaj vam pravimo.
Green Bean Lobio recept
Sestavine:
- žarnica - 0,5 kosov;
- orehi - 50 g;
- rastlinsko olje - 1 žlica. žlica;
- sladka paprika - 1 kos;
- paradižnik - 1 kos;
- svež peteršilj - po okusu;
- začimbe;
- česen - 2 stroka;
- zamrznjeni fižol - 200 g
Kuhanje
Za pripravo lobija vzamemo ponev, v njej vlijemo malo olja, vrgimo zelen fižol, pustimo šibek ogenj in zaprite pokrov pet minut. Po tem smo ga postavili na ploščo in jo ohladili. Žarnica se očisti, razreza na kocke in se na istem olju očisti na prosojnosti. Nato dodajte bolgarski sladki poper, ga razrežite na tanke trakove in premešajte. Paradižnik je opran, zdrobljen in vržen na preostalo zelenjavo. Vse ugasnemo, dokler ne pripravimo, nato pa razširimo zeleno ohlajeno fižol in dodamo sol po okusu. Posodo napolnite z olupljenim in stisnjenim česnom prek stiskalnice, posujte z grobo sesekljanim orehom in sesekljanim svežim zeliščem. Temeljito se zmešamo, lobiramo iz zelenega zrna in ga takoj odnesemo na mizo, tako da se ne ohladi.
Recept lobijo iz zelenega fižola v gruzijščini
Sestavine:
- fižol - 1 kg;
- čebula - 3 kosov;
- piščančje jajce - 4 kosov;
- zrel paradižnik - 3 kosi;
- piščančja juha ali meso - 100 ml;
- maslo; po okusu;
- začimbe
Kuhanje
Fižol se sortira, očisti in vlije z brozgo. Privedite do vrenja, pokrijemo in simetrirajte pri nizki vročini. Čebulice so očiščene, razrezane na kocke in poslane na ponev. Vsebino zmešajte, dodajte sol po okusu in začutite z začimbami. Potem pokrijemo s pokrovom in pritisnemo 10 minut, občasno premešamo. Po 5 minutah dodajte ghee. Ne izgubljamo časa, perejo paradižnike, jih rezimo na majhne kocke in jih vržemo v fižol. Jajca ločite v mešalniku s ščepcem soli. Posodo napolnite z našo mešanico in počasi kuhajte, dokler ne mešajte. Pred serviranjem posujte z lobijem iz zelenega fižola s sesekljano svežo zeliščo.