Kitajska funchoza z zelenjavo
Kitajska fukoza je v zadnjem času postala priljubljena v naši državi. "Stekleni" rezanci so zelo dostopni in vsestranski, saj so kombinirani z mnogimi aditivi in se lahko v glavnem jedi v hladni obliki, v solatah ali v vroči obliki. V receptih bomo naslednjič preučili obe možnosti in združili tanke kitajske rezance z zelenjavo.
Solata z funchozo in zelenjavo
Sestavine:
- funchoz - 250 g;
- Tofu kisan sir - 200 g;
- korenje - 2 kosi;
- mladi grah - 200 g;
- sojina omaka - 1/3 st.
- sezamovo olje - 1 žlica. žlica;
- rjavi sladkor - 2 tbsp. žlice;
- sušen česen - 1 čaj.
Kuhanje
V steklenico hladne vode položite steklene rezance in pustite 15 minut. Ko rezanci nabreknejo, odcedimo vodo in prenesemo blato v globoko skledo. Dodajte kocke tofu, tanke korenčke in sesekljan mladi zeleni grah.
Sojino omako zmešajte z maslom, sladkorjem in sušenim česnom. Oblecite solato z mešanico in pustite v hladilniku eno uro, po kateri lahko posadite na mizi.
Funchoza - recept s piščancem in zelenjavo
Sestavine:
- Funchoz - 125 g;
- dimljeni piščančji file - 250 g;
- korenje - 2 kosi;
- sladka paprika - 1 kos;
- vroča paprika - po okusu;
- fižol iz fižola - 90 g;
- listi meta in korianderja - 1/2 st.
- apnen sok - 80 ml;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- ribja omaka - 2 tbsp. žlice.
Kuhanje
Napolnite iztrebke s hladno vodo, pustite, da se nabreknejo v skladu z navodili v navodilu, po katerem se odvečna tekočina izprazni in položi rezance v globoko skledo. Piščancu izrežite na tanke rezine, drobite korenje na grobo rezino in si razkrite sladke paprike v tanke trakove. Prav tako pripravimo vročo papriko in operemo z ledeno vodo. Z vsemi pripravljenimi zelenjavami zmešana zelišča in rezanci.
Oblecite solato z mešanico limetinega soka, sladkorja in ribje omake. Poskrbite za solato takoj po kuhanju.
Kako kuhati stvari z mesom in zelenjavo?
Funchozo lahko kuhamo z govejim in svinjskim mesom ter zelenjavo. V obeh primerih je treba meso predhodno razrezati na tanke plošče, nato pa tudi kisle in popržke.
Sestavine:
- svinjski ali goveji zrezek - 400 g;
- česen - 2 stroka;
- balzamični kis - 60 ml;
- Funchoz - 200 g;
- šitake gobe (posušen) - 2 kosi;
- kumar - 1 kos;
- Arugula - 3 tbsp;
- bazilika - 1 žlica;
- Parmezan - 40 g;
- olivno olje - 1 žlica. žlico.
Kuhanje
Zrezek zmešamo s sesekljanim česnom in 2 žlici balzamičnega kisa, nato pustimo, da se meso marinira 15-20 minut. Vrelo vodo prelijemo čez rezance in pustimo pet minut, nato pa odcedimo tekočino in preklopimo funcho na globoko ploščo.
V rešetki za pečenje žar ogreje malo olja in mesa oceni 3-4 minute na vsaki strani, če gre za goveje meso ali dokler ni v celoti pripravljen za svinjsko meso. Pred rezanjem meso naj počiva še 4-5 minut. Medtem ko meso počiva, hitro prepražimo predhodno namočene in sesekljane gobe.
Mešajte rezance z mesom, balzamom, narezano kumarico, gobami in drugimi sestavinami, nato pa služite solati z funchozy z gobami in zelenjavo na mizo.
Funchoza z zelenjavo in kozicami
Sestavine:
- Funchoz - 200 g;
- rastlinsko olje - 1 žlica. žlica;
- kozice - 400 g;
- fižol - 200 g;
- sladkor - 1 tsp;
- apnen sok - 60 ml;
- ribja omaka - 60 ml;
- rižev kis - 2 tbsp. žlice;
- vroč paprika - 1 kos;
- sezamovo seme - 1 tbsp. žlica;
- meta, koriander - 1 šopek.
Kuhanje
Fekali napolnite z vrelo vodo 10 minut, nato jo vrnite nazaj v cedilo. Frite kozice v rastlinskem olju. Fižol kuhamo v slani vodi 2-3 minute. Mi mešamo sladkor, limetin sok, ribjo omako in kis, prelijemo rezance, dobljene z oblačenjem, dodamo kozice, fižol in druge sestavine. Temeljito premešajte in servirajte.