Hrana Kuhinje sveta

Strawberry Pudding

V Veliki Britaniji so zgodovinsko razvite kulinarične tradicije kuhalnih pudingov, tam so pripravljene na različne načine: kuhano v vodni kopeli ali pečeno. V nepoklicnih kulturnih dežela se beseda "puding" pogosto imenuje pita (sladka in slana), včasih pa z nekakšnimi polnili (meso, ribe, gobe, oreški, sadje, zelenjava itd.). Sladki pudingi navadno strežejo čaj ali kavo in druge podobne pijače.

Ob vikendih (glede na sezono) lahko naredite sadne pudinge. Rezina sadja, kot je puding z jagodami, je odličen zajtrk, kosilo ali prigrizek.

Mleko in jagodni puding

Sestavine:

  • mleko srednje maščobe - približno 100-130 ml;
  • sladkor - približno 1-2 tbsp. žlice;
  • žganje in boljši džin - 1-2 tbsp. žlice;
  • koruzni škrob - približno 10-13 g;
  • jagode - približno 250 g;
  • jagode sok - 1-2 tbsp. žlica (neobvezno, vendar zaželeno);
  • jajčni beli - 1 kos;
  • naravna mlečna krema;
  • listi meta.

Kuhanje

Izračun izdelkov za 1 postrežbo. Zmogljivost (recimo, emajl-lonček) se navlaži z notranje strani z vodo in napolnimo mleko. Dodajte polovico sladkorja in škroba. Mi gnetemo z žlico ali vilicami, tako da ni nobenih grudic. Kuhajte na najnižji temperaturi z neprestanim mešanjem, dokler se ne zažge. Dodajte jagodni sok in žganje.

Brush jagode skozi redko sito ali sekanje fino. Drugi del sladkorja z jajčno beljo. Striženo beljakovino z maso jagode zmešamo in nato skupaj s škrobnim mlekom. Zmes vlijemo v rogljice in pustimo, da se zamrzne (nekaj jih lahko daste v hladilnik). Okrasite stepena in listi meta. To puding lahko služi kozarec kul osvežujočega koktajla "Gin in Tonic", svetlo belega ali rosé vina.

Na enak način lahko kuhamo puder borovnice in jagod. Če želite to narediti, vzemite 150 g jagod in 100 g borovnic. Chop jagode, borovnice dodamo celih jagod.

Recept za puding kravjega s jagodami

Sestavine:

  • srednjega maščobnega skuta - približno 250 g;
  • Mlečna naravna krema za maščobo - 2 tbsp. žlice;
  • mleko - približno 70-80 ml;
  • sladkor - pesek - 50-100 g;
  • konjak ali rum - 1-2 st. žlice;
  • 1-2 piščančja jajca;
  • pšenična moka - 1/2 skodelice;
  • jagode - 200-250 g;
  • kruh zdroba - malo za škropljenje;
  • maslo za mazalne oblike.

Kuhanje

Mešajte skuta in polovico sladkorja z jajčnim rumenjakom, moko, smetano, mlekom in konjakom. Previdno premešajte z vilicami. Biti mora homogena masa.

sira s jagodami

V ločeni posodi premijemo jajčno belino s sladkorjem v stabilno stanje pene, dodamo masi skute in nežno premešamo.

Jagode jagode z nožem ali prelijemo v mešalnik. Dodajte drugi del sladkorja in premešajte v testu. Vsa mešanica (lahko mešalnik pri nizki hitrosti).

Če obrazec ni silikon, ga je treba mazati in posuti s kruhom. Silikon lahko preprosto naoljen. Testo vlijemo v kalup in rahlo speremo z lopatico ali žlico. Pecivo s jagodičastimi siri pecemo v peči pri približno 190 stopinjah za 45-60 minut (preverite, da ne boste preverili pripravljenosti pudinga s suho tekmo). Ta puding je služil s čajem ali kavo.