Veliko je bilo napisanih o prednostih skute. In verjetno ni takšne osebe, ne glede na to, kdo je okusil ta izdelek. Tako odrasli kot otroci uporabljajo to obogatitev z vitamini in potrebnimi mikroelementi.
Danes je na trgu velik trg skute, odlikuje ga le odstotek maščobe (0%, 3%, 9%, 15% in 18%), proizvajalec pa se praviloma malo razlikuje od: beljakovine , vitamini skupine B, vitamini A, C, D in PP, kalcij, železo in magnezij. Kaj izbrati - odvisno od vas.
Najljubši izdelek vseh hujših in športnih je bil nizko-maščobni skor, vsebuje veliko beljakovin, kar prispeva k nastanku in obnavljanju mišičnega tkiva. Nutricionisti in zdravniki se ne strinjajo, ali je nizko vsebnost maščobe skuta koristna. Torej, poglejmo.
Najprej je skuta vir kalcija, kar je potrebno za krepitev kosti in krvnih strdkov. Poleg tega so beljakovine gradbeni material za naše telo in fosforja odgovoren za zdravje zob, nohtov in las.
Kljub množici pozitivnih lastnosti povsod ima "svojo mamo v mazilu". Nizka maščobna skuta ne povzroča znatne škode, vendar so nekatere koristne lastnosti v njej znatno zmanjšane.
Za asimilacijo kalcija potrebujemo maščobe, in ker se sirnine razmaščujejo, se prebavljivost izdelka zmanjša. Zaradi razmaščevanja ostajajo v skuto, lecitinu in kefalinu zelo majhni fosfolipidi - to so sestavine mlečne maščobe, ki so vključene v prenos živčnih impulzov. Kuharski sir brez maščobe je precej revnejši od njegovega maščobnega sokovnika v vsebnosti vitaminov, zato je bolje, da se odločite za nizko-maščobno skuto, da bi ohranili uporabne lastnosti in ne škodili številki.