Kosilo "San Don Juan"

Ta čudovita možnost za večerjo (ali večerjo) ni popolna samo za moške. Posoda v vseh različicah mora vsebovati izredno koristne sestavine. Metoda toplotne obdelave izdelkov - kaljenje - lahko velja tudi za zelo zdravo, vsaj nežno. Seveda, poskusite izbrati sveže in kakovostne naravne izdelke.

Poletna-jesenska različica

Sestavine:

piščančji file brez kože - približno 300 g;
čebula - 1-2 kosov;
jajčevci srednje velikosti - 1 kos;
paprika - 2 kosi;
bučke bučke - 1 kos. (malo mlado);
brokoli (ali barva) - približno 200 g;
česen - 2-4 nageljnove žbice;
suhe začimbe po vašem okusu.
sveža zelišča (bazilika, rožmarin, peteršilj, koriander);
vroča rdeča paprika;
oljčno olje;
ne-sulfatirano belo vino - 60 ml.

Kuhanje

Jajčevec se razreže na kocke in v 5-8 minut položi posodo s hladno vodo in nato pusti v cedilu (strup mora iti, vendar ne vsi, v majhnih količinah pa je zelo koristen, zlasti za moške). Zucchini tudi cut na kocke, sladke paprike - kratke slamice in čebulo - četrtletje obroči. Brokoli bomo sortirali na socvetje. Piščančje meso, razrezano na majhne koščke.

Na srednji vročini prihranite čebulo v oljčnem olju v posodi do svetlobe. S koščicami dodajte koščke mesa in suté s čebulo, dokler se barva ne spremeni in aktivno mešate z lopatico. Zmanjšajte toploto in potopite pod pokrov 20 minut, po potrebi dodajte vino in / ali vodo in občasno premešajte.

Po tem času smo v kotel vstavili kocke jajčevcev in bučk. Začinite s suhimi začimbami. Stew za 10-15 minut, nato dodamo brokoli in sladke paprike. Kuhajte skupaj skupaj še 10-15 minut in pustite 15 minut pod pokrovom. Postrezite, začinjeni s sesekljanim česnom, vročo rdečo papriko in posuti s sesekljano zelenjavo. Jedka bi lahko izgledala zelenjavni obara z bučkami ali kot debela suha žita. V vsakem primeru popolnoma zamenjuje prvi in drugi.

Takšno posodo je treba postreziti z lahkimi, lahkimi namakanimi suhimi vini (po možnosti s sulfiti).

Možnost zima-pomlad

Sestavine:

pusto meso kunca ali jagnjet brez kosti - približno 300-400 g;
čebula - 1-2 kosov;
močno belo nesladkano vino (šeri ali Madera) - 60 ml;
zeleni fižol - 200 g (lahko uporabite zamrznjeno);
Pumpkin meso - 200 g;
krompir ni velik - 2-3 kos. (neobvezno);
paradižnikova pasta - 2 tbsp. žlice;
česen - 2-4 nageljnove žbice;
vroča rdeča paprika;
suhe začimbe po okusu;
sveža zelišča (ali suha zelišča);
oljčno olje;
sol

Kuhanje

Z vsakim podlivom fižola razrežite konice in razrežite pod 3 kosi. Meso, rezano na majhne koščke, čebulo - četrtletne obroče. V skledi z oljčnim oljem ohranimo čebulo na srednji vročini do svetlobe. Dodajte meso in rahlo ocvrte, z mešanjem, dokler se barva ne spremeni. Zmanjšajte toploto in potopite, prekrite s pokrovom, 30-40 minut, če je potrebno, vlažite vino z vodo in občasno premešajte. Meso je nasičeno z aromatičnimi vini in bo postalo še posebej nežno in okusno, alkohol bo izhlapel. večerja Don Juan Po določenem času v kocke ali kocke položimo kokoši, krompirjeve rezine in koščke buče. Dodajte suhe začimbe. Zmešajte skupaj 20 minut. Do konca postopka dodajte paradižnikovo pasto. Pred servisiranjem se sezono zmešajte z zelenjavo, česnom in rdečo papriko.

V hladni sezoni je bolje, da služijo rdeče namizno vino ali močna posebna ne-sladka vina.

Treba je razumeti, da recept ni strog, ga lahko spreminjate z dodajanjem oljk, kapri, paradižnika in špargljev.