Hrana Okusni članki

Piščančje palačinke na vodi

Mnogi verjamejo, da se peneče palačinke lahko kuhajo samo na kefirju ali mleku in so skeptične glede ideje o uporabi vode kot osnove za test.

Pohitimo, da bomo odpravili vse dvome in ponudili dva recepta, ki dokazujeta nasprotno in pomagata kuhati bujne in mehke palačinke na vodi.

Pljuskasto palačinke na vodi - recept

Sestavine:

  • mleto pšenično moko - 525 g;
  • prečiščena voda - 495 ml;
  • izbrana kokošja jajca - 2 kosi;
  • granulirani sladkor - 85 g;
  • svež kvas - 25 g;
  • neprečiščeno sončnično olje v testu - 70 ml;
  • kamnita sol - ščepec;
  • sončnično olje za cvrtje brez vonja - 140 ml.

Kuhanje

  1. Da bi aktivirali kvas, jih zmešajte z mlačno prečiščeno vodo in pustite dvajset minut v vročini.
  2. Sčasoma v mešanici kvasovk presejemo mleto moko in pustimo še še štirideset minut v vročini za fermentacijo.
  3. V tem času premagajte izbrana kokošja jajca v pomp, postopoma dodajate sladkor, ščepec soli in sončnično olje.
  4. Mlato jajca vlijemo v približano testo, premešamo in damo še trideset minut, da se loči.
  5. Zdaj začnemo pržiti palačinke brez mešanja kvasnega testa in ga postopoma izvleči iz posode z žlico in jo dati v sončnično olje, segreto v ponev.
  6. Ko so izdelki obarvani na obeh straneh, jih položite na posodo in dodajte kisla smetana ali drugega dodatka po vašem okusu.

Kako kuhati bujne palačinke na mineralni vodi in soda?

Palačinke bujne strukture je mogoče doseči brez sodelovanja kvasa. Priporočamo vam, da poskusite recept za kuhanje izdelkov na mineralni soda vode s sodo.

Sestavine:

  • mleto pšenično moko - 525 g;
  • mineral gazirana voda - 495 ml;
  • granulirani sladkor - 80 g;
  • vanilin - ščepec;
  • pecilni soda - 5 g;
  • namizni kis - 15 ml;
  • kamnita sol - ščepec;
  • sončnično olje brez vonja brez vonja - 140 ml.

Kuhanje

  1. Za uresničitev ideje v skledo vlijemo penečo vodo, dodamo ščepec soli in granuliranega sladkorja in mešamo osnovo testa, dokler se vsi kristali ne raztopijo.
  2. Zdaj vrgamo vanilin in soda, ki jih pogolnemo s kisom, v sladko tekočino, presejemo moko in razbijemo kepe s pomočjo žvepla.
  3. Testo mora biti lahko debelo in podobno maščobo kisle smetane.
  4. Takoj začnemo z žganimi pijačami, z žlico namazamo v maslo, segreto v ponvi.
  5. Rudijske palačinke položite na ploščo in služijo vroče.