Testenine z gobami v kremastem omaki
Testenine so preprost izdelek, enostaven za pripravo in cenovno ugoden za vsakogar. Toda samo kuhani makaroni niso zanimivi, sveži in niso posebej okusni. Zdaj vam bomo povedali, kako kuhati testenine z gobami v kremastem omaki. V tej različici priprave bo znan proizvod, ki nam bo kupil nove barve, posoda pa bo zelo zadovoljiva in hkrati okusna.
Testenine s prašičjimi gobami v smetanovi omaki
Sestavine:
- testenine - 200 g;
- bele gobe - 250 g;
- smetana - 100 ml;
- maslo 73% maščobe - 50 g;
- Parmezan - 40 g;
- češnjev paradižnik - 5 kosov;
- pšenična moka - 10 g;
- sprigovi peteršilja - 4 kosi;
- sol;
- beli poper.
Kuhanje
Porcini gobe, razrezane na kocke ali plošče. Napolnite jih z vodo in počakajte 15 minut po vrenju. V ponev postavite maslo, vlijte v moko in premešajte, poškodujete nastale kocke. Fry dokler masa ne rahlo porjavi. Kremo vlijemo in mešamo. Če je omaka debela, nalijte v malo vrelo vodo in jo dajte na želeno gostoto. Sladi in začuti z belim poprom po okusu. Po tem kuhajte omako pri nizki vročini približno 10 minut. Zdaj smo ga dali v kuhane bele gobe in celi paradižnik. Dobro premešajte in kuhajte še 15 minut v istem načinu. Kot sok prične izstopati iz paradižnika, jih odstranimo iz omake in pustimo služiti. Pri pripravi omake kuhajte testenine v gobovi juhi. Pomembno je, da ne prebavljate testenin, jih je treba pripeljati skoraj do pripravljenosti - "al dente", kot Italijani imenujejo to državo. Pražite testenine iz vode, jih vržite v cedilo. Nalijte gotova testenina kremasta gobova omaka. Potresemo z naribanim parmezanom in paradižnikom ter svežim peteršiljem. Testenine s smetanovo omako in gobami so takoj služile mizi. V ohlajeni obliki okus ne bo enak.
Testenine z gobami v kremastem omako - recept
Sestavine:
- testenine - 350 g;
- šampinjoni - 200 g;
- česen - 3 stroka;
- oljčno olje;
- smetana 23% maščobe - 200 ml;
- mleko - 50 ml;
- kremni sir - 50 g;
- Italijanska zelišča;
- sol
Kuhanje
Oljčno olje segrejte v ponev, gobo razrežite, ga razrežite na plošče in prepražite na prijetno rdečo. Medtem ko se pripravljajo gobe, smo v vrelo vodo dali makarone in jih skoraj pripeljali do pripravljenosti, nato pa ga takoj vrnili v cedilo. V sampinjonih dodajte zdrobljen česen, premešajte, žgajte 2 minut in prelijte smetano in mleko. Kuhamo omako na nizko vročino približno četrtino ure. Sol in dajte začimbe. Dodajte testeninovo omako s pečkami. Končano posodo potresemo z naribanim sirom.
Kuhanje testenin z gobami v kremastem omako
Sestavine:
- testenine - 300 g;
- gobe - 350 g;
- čebula - 130 g;
- česen - 3 stroka;
- sir - 100 g;
- smetana - 200 ml;
- zelena baziliko - 1 šopek;
- sol;
- poper;
- rastlinsko olje.
Kuhanje
Čebula je tlačno razkosana in prešla v rdečo. Dodajte narezane gobe, zmešajte in ocvrtite približno 5 minut pri nizki toploti. Po okusu dodamo nariban sir, smetano, sol in poper. Olupljajte omako na nizki temperaturi približno 10 minut. Medtem kuhajte testenine v slani vodi. Drobnjak česna melenko zdrobljen in brusi s soljo in razrezane zelišča v stanje homogene kaše. Razdelite ga v ponev z omako in premešajte. Pripravljena testenina v kolutu. Ko je voda popolnoma izsušena, jih položite v ponev z omako, premešajte, pustite, da se piva približno 10 minut. In potem vsakega pokličemo na mizo, da uživajo v okusnem kosilu ali večerji. Bon appetit!