Skuša v čebulah
Skuša je zelo dragocena komercialna riba. Ima maščobno, vitaminsko utrjeno meso, brez majhnih kosti. Iz skuše lahko kuhate skoraj vsako ribjo posodo, kjer nevtralizirate okus ribjega olja, kumarice še posebej pri cvrtju. Največja uporaba, ki jo je dosegla v obliki kajenja, tako hladno kot vroče. Meso postane malo suhega doslednost, vendar se izkaže za presenetljivo mehko in nežno.
Čebula lupina je sestavina, s katero lahko dobite čudovit dom in v zelo kratkem času. prekajena skuša . Pripravljena jed bo pridobila zlato barvo in dišeč, odličen okus.
Kako pripraviti skušo v čebule, razmislimo spodaj.
Recept za skušo v lupini in čaju čebule
Sestavine:
- skuša - 2 kosi;
- voda - 1 l;
- črni čaj - 1 žlica. žlica;
- čebula lupine - 2 velika peščice;
- solna sol - 3 žlice žlice. žlice;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
Kuhanje
Za pripravo marinade vlijemo vodo v posodo, dodamo sol, sladkor, čaj in lupino kože, počakamo pet minut in pustimo, da se ohladi.
Skukus očistimo iz notranjosti, odstranimo plavuti, rep in glavo ter nalijemo filtrirano ohlajeno juho. Postavite ploščo na vrhu in obremenitev, tako da ribe ne pridejo. Stojimo dva dni. V tem času je treba ribe štirikrat obrniti za enakomerno soljenje in barvanje.
Preden postrežemo, vzamemo ribe, posušimo in ga razrežemo na dele. Po želji lahko potapljate s limoninim sokom in maslom.
Pikant dimljeni skuša v čebuli
Sestavine:
- skuša - 2 kosi;
- voda - 1 l;
- čaj močno varjenje - 120 ml;
- čebulo lupine - 2-3 veliki handfuls;
- sol - 3 tbsp. žlice;
- sladkor - 1,5 tbsp. žlice;
- grah črni poper - 1 tsp;
- grah allspice - 1 tsp;
- semena koriandra - 1 čajna žlička;
- lovorjev list - 2 kosov
Kuhanje
Čebulne luščine segrevamo v enem litru vode petnajst minut in pustimo stati dve uri. Nato v filtrirani brozgi dodamo sol, sladkor, lovorjev list, papriko in koriander, prelijemo čajne liste in segrejemo, da zavremo.
Naj se marinada ohladi in prelije skušo iz notranjosti. Tovor od zgoraj nataknemo in ga pustimo dva ali tri dni, ki se občasno obrača. Končano ribe vzamemo iz marinade in jo rahlo posušimo.
Skuša v lupini čebule s tekočim dima
Sestavine:
- skuša - 2 kosi;
- voda - 1 l;
- čebulo lupine - 2-3 veliki handfuls;
- sol - 3 tbsp. žlice;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- tekoči dim - 3 tbsp. žlice.
Kuhanje
Petnajst minut vrelega lupine v enem litru vode, filtrirajte, dodajte sol, sladkor, tekoči dim in dobro ohladite. Izpolnite nastalo marinado, očistite z notranjosti rib in pustite dva dni. Potem smo iz skuterja dobili skušo in pustili, da se posuši.
Kako skuhati skušo v lupini čebule, ki jo zdaj poznate. Ampak to je precej dolg postopek. Naslednji recept za tiste, ki ne želijo čakati, kajti glede na to lahko v treh minutah kuhate okusne, dišeče in sočne ribe.
Skuša kuhan v čebuli
Sestavine:
- skuša - 2 kosi;
- voda - 1 l;
- čebulo lupine - 2-3 veliki handfuls;
- sol - 5 tbsp. žlice.
Kuhanje
Nalijte vodo v posodo, dodajte sol in lupino kože, pelite in zavrite petnajst minut.
Odstranimo skušo, očistimo ga iz notranjosti in folije, odstranimo glavo in plavuti. V vreli solni raztopini z lupino postavimo ribe. Voda ga mora popolnoma pokriti. Čas kuhanja je tri minute.
Postrežemo skušo z vročim kuhanim krompirjem.