Skuša na oglju
V sezoni piknika so vedno pomembni recepti za kuhanje na ognju. V našem današnjem članku se boste naučili kuhati okusno in okusno skušo na oglju. Poskusite kuhati to jed, in zagotovo boste zadovoljni z rezultatom. Marinada za skušo na premogih je lahko kot klasična kombinacija soli, paprike in limoninega soka, pa tudi bolj zapletenih kompozicij, vključno z vrsto začimb, začimbami, zelišči in zelenjavo itd.
Skuša v ogljeni foliji
Sestavine:
- skuša - 1 kos;
- limona - 1/2 kosov;
- čebula srednje velikosti - 1 kos;
- sol - po okusu;
- zmes mešanice paprike - po okusu;
- majoneza - 50 g;
- sveže zelenice, da izberejo;
- sveža zelenjava.
Kuhanje
Skruži skušo vzdolž trebuha, se znebite notranjosti in temnega filma, odrežite plavuti in rep in dobro sperite. Prav tako očistimo žarnico in jo zmečkamo s prstani ali s semeni. Izrežite polovico limone v rezine.
Na trupu rib na eni strani naredite več hrbtnih rezov na razdalji treh centimetrov drug od drugega. V vsako rezino vstavite limonino rezino.
Kuhano čebulo, začinjeno s soljo, mleto z mešanico paprike in jih napolnite s trebuhom skuše. Sama trupa je rahlo soljena, poper in pokrov z majonezo, ki jo lahko po želji nadomestimo z oljčnim oljem.
Ribe postavimo na več listov folije, jih sestavimo in zapečatimo.
Kuhanje skuše na premogih z zmerno toploto deset minut na eni strani in petnajstih minutah in ga obrnete na drugo stran.
Služimo s svežim zelišči in zelenjavo, ki jo po želji lahko pečemo tudi na oglju.
Skuša na žaru žar preko oglja - recept
Sestavine:
- trup skuše - 2 kosi;
- temno pivo - 125 ml;
- oljčno olje - 65 ml;
- srednje velika limona - 1 kos;
- sol - po okusu;
- mešanica poper paprike - po okusu;
- ribje začimbe - po okusu;
- svež peteršilj - po okusu.
Kuhanje
Skrušek, če je potrebno, odtaljevanje, prestavljanje na spodnjo polico hladilnika. Potem se znebimo notranjosti, odrežemo škrge, plavuti in rep. Prav tako pazljivo očistimo črni film od znotraj in ga speremo.
Z vseh strani in znotraj potresemo trup z limoninim sokom in oljčnim oljem ter zmešamo z mešanico soli in mletega popra in začimbami za ribe. V trebuhu postavite dva limonina rezina in peteršiljne sprigi. Dajte marinate dvajset minut. Nato položimo ribe na oljnano rešetko in jo postavimo nad talne plašče. Fry dokler nežen in rddy, včasih obrača. Med kuhanjem občasno zmešajte skušo z mešanico temnega piva in oljčnega olja.