Skuša na žaru na žaru
Ribe na žaru so tradicionalni del lahkega poletnega obroka, vendar, če ni izkušenj s praženjem rib na ognju, je bolje, da se usposabljate s tistimi predstavniki superklasa, ki je bolj fatter, na primer s skušo. Kako pripraviti skušo na žaru na lahki in kakšni dodatki so popolnoma združeni z njeno nežno meso, ki se glasi naprej.
Skuša na žaru - recept
Sestavine:
- skuša - 280 g;
- oljčno olje - 10 ml;
- semena koriander in kumina - 1/4 žličke;
- flakes of chili - po okusu;
- ščepec paprike in morske soli.
Kuhanje
Prvi korak na poti k kuhanju okusnih rib je njegova temeljita priprava. Do drobljenja z začimbami je treba skušo temeljito droboviti, oprati in obrisati s suho krpo.
V malti potresemo koriandrska semena in kumine v prah, ki jih nato pomešamo s čilijem, velikodušnim s ščepcem soli in paprike. Sesajte mešanico začimb v trup rib v notranjosti trebuha in zunaj.
Ribe lahko pustite marinirano eno uro ali dve, ali pa jih lahko takoj položite na ogrevan žar in kuhate 2-3 minute na vsaki strani.
Skupaj z ribami lahko na žar lahko postavite češnjev paradižnik in bučke, tako da boste na svoji plošči imeli lahka ribja posoda in podoben zelenjavni okras.
Skuša na žaru na žaru v foliji
Kuhanje rib na odprtem ognju v foliji je smiselno le, če nameravate tesno spraviti napolnjevanje v trebušni votlini, ki služi kot stranski krožnik, na primer, kot to počnemo v naslednjem receptu.
Sestavine:
- skuša - 1 trup;
- kuskus (dokončano) - 60 g;
- peščica peteršilja;
- mleta kumina in paprika - na ščepec;
- čebula - 35 g;
- limonina lupina - 1 čajna žlička;
- šampinjoni - 80 g.
Kuhanje
Odprite trebušni trebuh in odstranite vse notranjosti, nato sperite votlino. Obilno solite ribe z morsko soljo in rahlo olje prelijte z oljem. Prihranite čebulne obročke z rezinami šampinjonov in jih kombinirajte s pripravljenim kuskusom, nato pa poševite sesekljane listje peteršilja, lignje citrusov in zmlete začimbe.
Napolnite trebušni ribji trebuh s kuskusom in pritrdite njene stene s skewerji. Skrušite skušo v folijo in ga postavite na vroče premaze. 8 minut na vsaki strani in ribe bodo pripravljene.
Skuša z oranžno in peteršilj na žaru na žaru
Sestavine:
- trup skuša - 1 kos;
- peščica listov peteršilja;
- pomarančne rezine - 2 kosi;
- sveža oranžna - 60 ml;
- oljčno olje - 15 ml.
Kuhanje
Previdno brez drobovja, velikodušno začinjene z morsko soljo, prelijte olje in pomarančni sok. V trebušni votlini rib smo postavili zeleni peteršilj in rezine oranžne barve. Truplo razrežite na rešetki po vročih premogih in kuhajte 8-10 minut na vsaki strani.
Kako skuhati skuše na žaru na žaru z zelišči?
V trebuhu rib je primerna vsa dodatka, in če ne nameravate veliko časa posvetiti pripravi sestavin, potem vzemite osnovni sredozemski recept (natančno vedo, kako kuhati morske sadeže) z aromatičnimi zelišči kot podlago. Mimogrede, v okviru tega recepta bodo ribe pripravljene tudi v ovoj, narejeno iz folije, da bi ohranili vse okuse.
Sestavine:
- trupi skuše - 2 kosi;
- nekaj listov meta;
- rožmarin in timij - 2 kosi;
- vroči čili poper - po okusu;
- limona - 1 kos.
Kuhanje
Trupi skuše postavite na folijo in pustite sol, nato potresemo z limoninim sokom in malo olja. V trebušno votlino položite šopek rožmarina, timijana, čilija in mete, zavijte folijo in skuhajte skušo 10 minut na vsaki strani.