Hrana Gospodarki note

Duck Marinade - Recipe

Duck meso se razlikuje od trdote piščanca in suhega, vendar če želite kuhati res neverjetno okusno in sočno posodo, vam bomo pomagali pri tem. Ponujamo vam nekaj originalnih receptov za marinado za raco!

Marinada za rac s pomarančami

Sestavine:

  • sojina omaka - 3 tsp;
  • pomaranče - 2 kosov;
  • česen - 2 stroka;
  • zelišča, začimbe - po okusu;
  • Chili - po okusu.

Kuhanje

Zdaj vam povejte, kako pripraviti marinado za rac. Torej, vzemite pomaranče, jih očistite iz lupine in stisnite sok v globoko posodo. Potem dodajte sojina omaka in stisnili česen s česnom. Po želji dodajte zelišča, sol in sesekljano čipsko papriko. Vse temeljito premešamo in predelamo trup s to marinado. Čas mariniranja mesa je približno 4 ure, nato pa lahko ptiči v pekaču ali pečemo v peči.

Marinada za Peking Duck

Sestavine:

  • sojina omaka - 3 tbsp. žlice;
  • koren ingverja - 5 g;
  • medu - 3 tbsp. žlice;
  • topla voda - 50 ml;
  • rižev kis - 3 tbsp. žlice;
  • riževo vino - 150 ml;
  • koruzni škrob - 1 tsp;
  • Kitajski mešanica - 3 žličke.

Kuhanje

V majhnem pršilu prelijte rižev sir, vino, dajte medu, dodajte olupljen in nariban koren ingverja in začimbe. Marinado smo postavili na šibek ogenj, vreli in zavrite približno 15 minut, občasno premešamo. Tokrat raztopimo škrob v topli vodi, premešamo in prelijemo v marinado, rahlo prebijamo maso z vilicami. Počakamo, da se tekočina začne zgostiti, jo odstraniti iz ognja in pokriti raco s pripravljeno marinado.

Marinada za raco z medom

Sestavine:

  • limona - 1 kos;
  • sojina omaka - 80 ml;
  • medu - 1 žlica. žlica;
  • gorčica s hrenom - 2 tsp.
  • česen - 3 stroka;
  • začimbe za rac - 1 tsp;
  • curry začimbe - 1 čaj;
  • majoneza - 2 tbsp. žlice;
  • mletega črnega popra - po okusu.

Kuhanje

Kuhanje marinade v kateri koli, vendar ne emajl, jedi. Najprej očistimo limono, iz nje iztisnemo sok, prelijemo v sojino omako in jo premešamo. Nato postavite med in posodo postavite v vodno kopel. Mešajte, mešanico dodajte enakomerno, dodajte gorčica in premešamo. Sedaj postavite ponev z marinado na majhen ogenj in jo nežno segrevajte. Očistite česen skozi kuhinjsko stiskalnico, jo prelijte na pivovarsko marinado, jo zavrite, vendar ga ne zavrite.

Takoj, ko se mešanica začne brkovati, dodajte sesekljan curry, začimbe za pečeno raco, mleto črno poper in hitro mešajte mase. Po tem položite majonezo, izklopite ogenj, odstranite ponev s pečice in pustite, da se ohladi pod zaprtim pokrovom. Po 30 minutah bo medena marinada popolnoma pripravljena in lahko bo prelila raco.

Klasična marinada za rac

Sestavine:

  • limona - 0,5 kosov;
  • rdeča paprika - 2 tsp;
  • sol - 1 tsp.

Kuhanje

Stisnite sok iz očiščene limone, dodajte rdeči poper in sol. Temeljito premešajte, dokler ne izenačite, rahli raco z marinado in inkubirajte 1 uro.

Marinada za raco z vinom

Sestavine:

  • belo suho vino - 1 kos;
  • suha gorčica - ščepec;
  • limonin sok - 0,5 tbsp. žlice;
    • kako pripraviti marinado za rac
  • čebula - 2 kosi;
  • lovorjev list - 3 kosi;
  • stroka - 5 kosov;
  • poper - okus;
  • Ruzmarin - 0,5 tsp.

Kuhanje

Čebula brez lusk, opranih in sesekljanih obročev. Nato ga položimo v ponev, prelijemo vino, dodamo limonin sok, damo gorčico, nageljnove žbice, lovorjev list, rožmarin, poper grah in sol. Vsi dobro premešajte, postavite na šibek ogenj in jih zavrite. Nato odstranite marinado s pečice in popolnoma ohladite.