Hrana Gospodarki note

Marinada za sled

Veliko ljudi, kot so soljene ribe, zelo kupujejo in pripravijo sled v majhnih plastičnih kozarcih: sled v gorčično omako , sled v majonezi, v vrenju vina itd. Ali veste, da lahko naredite iste okusne marinade doma? Če želite kuhati ribe v marinadi, potrebujete malo slano sled in nekaj prostega časa. Obstajajo številne vrste marinadnih receptov za sled, vendar bomo z vami pogledali najbolj priljubljene.

Marinadni recept za sled

Sestavine:

  • sveža sled - 1 kos;
  • sladkor - 2 tbsp. žlice;
  • rastlinsko olje - 100 ml;
  • gorčica zrnat - 1 tbsp. žlica;
  • suho rdeče vino - 100 ml;
  • Balzamični kis - 2 tbsp. žlice;
  • koper - 3 podružnice;
  • zaliv - 1 kos;
  • mešanica paprike - 0,5 tsp.

Kuhanje

Zdaj bomo povedali, kako narediti marinado za sled. Torej, suho rdeče vino, segreto s kisom, izlijemo sladkor in temeljito premešamo, dokler se kristali popolnoma ne raztopijo. Pripravite marinado na stran.

Slabi sledi soljeni postopek, razrez, odrezovanje glave, rep, odstranitev notranjosti, kosti in kože. Potem rez filma v dele. Marinado temeljito ohladite z mešalom ali vilicami, postopoma prelijete v rastlinsko olje in vrgnite lovorjev list, poper in sesekljan majhen koper. Kosi sleda položite v globoko posodo, nalijte marinado z gorčico in v hladilnik postavite 2-3 dni.

Marinada za sled s kisom

Sestavine:

  • sled - 2 kosi;
  • Čebulna čebula - 1 kos;
  • rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice;
  • vinski kis - 1 žlica. žlica;
  • granulirani sladkor - ščepec;
  • mlet črni poper.

Kuhanje

Zelenjavo izperemo pod hladno vodo, damo papirnato brisačo, odstranimo glavo, rep, rezimo trebuh in očistimo vse notranjosti. Ponovno operemo ribe, zavržemo vse notranjosti in plavuti. Potem naredite rez po grebenu rib in previdno odstranite kožo.

Po tem skrbno ločite filete iz kosti, razrezane na odseke. Čebulo od lupine očistimo in odrežemo tanke obroče. Zdaj pa naredimo marinado: nalijemo kislino v rastlinsko olje, spustimo sladkor in poper ter dobro premešamo. Zdaj dodajte nastalo mešanico ribjih filetov s čebulo in nežno premešajte. Rezerva soljeni sledi s čebulo 20-30 minut, nato pa vroči krompir ali pire krompir.

Začinjena marinada za sled

Sestavine:

  • voda - 1 žlica;
  • rastlinsko olje - 0,5 st .;
  • seme koriandra - po okusu;
  • zaliv - 1 kos;
  • Allspice grah - 3 kos .;
  • sveža sled - 1 kos;
  • kis - 30 ml.

Kuhanje

Pour vrelo vodo, rastlinsko maslo v ponvi, vrgla sol, koriandrska semena, lovorjev list in okus po okusu. Posodo postavite na srednjo vročino, segrevajte in zavrite 15 minut po vrenju. Nato previdno odstranite ponev s pečice, nalijte nekaj kisa, mešajte in nalijte ribe v majhne dele, pripravljeno marinado. Potem smo odstranili sled v približno enem dnevu v hladilniku.

Sledi pod jabolčno marinado

Sestavine:

  • zeleno jabolko - 1 kos;
  • majoneza - 100 ml;
    • kako narediti marinado za sled
  • nekoliko nasoljeni sled - 1 kos;
  • koren hren - 1 kos.

Kuhanje

Vzamemo jabolko, ga umimo, posušimo, pregrinjamo na velikem rezilu, dodamo majonezo, malo naribanega hrena in temeljito premešamo. Sled se predeluje, razreza na filete, razrezane na majhne koščke in dajo v kostanji. Z vrha napolnimo ribe s hladno marinado in jo nekaj ur odstranimo v hladilniku, ki ga pokrivamo s filmom za hrano.