Sledi s čebulo in kisom
Sama, rahlo soljena ali pikantna sled je izjemno okusna in priljubljena od številnih, toda klasičen dodatek k tem prigrizkom je nekaj tankih čebularskih obročev in marinade na kisu. Ta dodatek pomaga gladil čezmerno slanost rib in dodaja začimbe okusu.
Pripravite svoje najljubše sleda s krompirjem in čebulo za današnjo večerjo, pri čemer uporabite naše recepte.
Marinirana sleda s čebulo
Sestavine:
- sol - 1/4 žlica;
- voda - 5.
- sveža sled - 1 kos;
- sladkor - 1/4 žlica;
- vinski kis - 2 tbsp;
- lovorjev list - 3 kosov;
- česen - 2 stroka;
- paprika - 2 tsp;
- stroka - 3 brsti;
- limona - 1 kos;
- čebula - 1 kos.
Kuhanje
4 kozarca vode segrevamo in raztopimo v soli. Naj se ohladi na sobno temperaturo. Ribe filete potopite v slanico in pustite en dan. Če je bila sled slednja predhodno nasoljena - to operacijo lahko preskočite.
Preostalo vodo se zmeša s kisom in segreva s sladkorjem, dokler se popolnoma ne raztopi. Pripravite marinado 5 minut, pustite, da se ohladi. Na dnu kozarec postavimo rezine limone in čebule, ne pozabite na začimbe in začimbe. Izpolnite vso marinado kisa in pustite 1 dan. Vsi naši soljeni sled pripravljen!
Kako sesati čebulo za sled?
Če ni časa za mariniranje ribe samega, nato pa kruh čebule - to bo enako okusno.
Sestavine:
- čebula - 1 kos;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- sol - 1 ½ tsp;
- beli vinski kis - 1/2 žlica.
Kuhanje
Sol in sladkor raztopimo v kozarcu tople vode. Dodajte kis k raztopini. Čebulo razrežemo na obroče in prelijemo nastalo marinado. Pustite čebulo za približno eno uro pri sobni temperaturi.
Kako kuhati sled s čebulo in maslom?
Sestavine:
- Filet sleda - 8 kosov;
- čebula - 1 kos;
- rastlinsko olje - 1/2 tbsp;
- zaliv - 1 kos;
- Grah - 3 kos.
Kuhanje
Filet sleda prelijemo hladno vodo in pustimo stati vsaj eno uro. Ta tehnika bo pripomogla k odstranitvi presežne soli iz rib. Če je sled 
se je izkazalo, da je preveč slano, nato pa je treba ponoviti večkrat, medtem ko se hladna voda spremeni v vsako uro.
Filet postavite v stekleno posodo in prelijte olje, dajte začimbe in čebulne obroče. Hermetično zaprite posodo s sledovi in maslom in pustite v hladilniku 2-3 dni. V tem stanju se ribe lahko hranijo do 2 tedna brez strahu zaradi svežine.
In če ne veste kako zmanjšati sled , potem zagotovo preverite naš kulinarični vodnik.