Marinirani šampinjoni doma
Gobe v kozarčku smo vsaj enkrat kupili vsakega od nas, toda kuhati marinirane gobe v hiši niso imele vsi. Popravili bomo to opustitev. Konec koncev, gobe so odlična prigrizek, tako za počitniško mizo kot za večerjo. Ko se celotna družina zbere na aromu vročega krompirja, je čas, da dobite nekaj okusnih gob iz hladilnika. Kako jih pobarvati doma? O tem bomo razpravljali v tem članku. Sestavine v receptih, ki jih lahko preprosto spremenite, marinade - stvar okusa.
Kako kuhati kisle gobe?
Gobe se kisle na različne načine: jih lahko hitro skuhate 15 do 20 minut, ali jih lahko pošljete z mariniranjem čez noč ali dan. Dneva, kisle piščančje palačinke dobijo pikanten in občutljiv okus, jih lahko postrežejo s katerokoli stransko krožnico. Prilagodite lahko ostrino z dodajanjem nekaterih začimb, povečanjem količine kisa in česna - tukaj je vaša svoboda dana popolna svoboda. Mimogrede, za razliko od vseh drugih vrst gob, šampinjonov, ki se gojijo v industrijskih pogojih, lahko brez strahu pred zastrupljenjem jedete brez strahu.
Recept za korejske marinirane gobe
V standardnem receptu je čas hranjenja gob 12 ur, vendar ga lahko povečate na dan ali več. Marinirani šampinjoni bodo še naprej popolnoma shranjeni v hladilniku.
Sestavine:
- šampinjoni - 300 g;
- česen - 3 stroka;
- zemeljski koriander - 1/4 čajnice;
- sojina omaka - 1 žlica. žlica;
- sezam - 10 g;
- rastlinsko olje - 1/4 skodelice;
- kumina - 1/2 tbsp. žlice;
- kis - 3 tbsp. žlice;
- lovorjev list - 2 kosi;
- zeleni - 1 kup;
- vroča rdeča paprika - 1 kos;
- sol, črni poper - po okusu.
Kuhanje
V slani vodi kuhamo gobe, izlijemo vodo, vržemo gobe v cedilo, tako da je tekočina popolnoma steklena in začne marinado. Da bi to naredili, dodajte drobno sesekljano zelenjavo v rastlinsko olje (kosmulje in peteršilj bo storila), sojino omako, črni poper, kis, lovorjev list, kumino seme, koriander, iztisnite česen in zmešajte vse. Pripravite sezamo v ponev (suho) in dodajte na marinado. Nato položimo gobe, zmešamo in nastavimo najmanj 12 ur v hladilniku. To je vse, zdaj veste, kako narediti marinirane šampinjone. Naslednji dan, se lahko družite z okusnim prigrizkom.
Hitre soljene šampinjone
Predstavljajte si, da so gostje že na pragu, dobesedno, ampak nekaj je treba razumeti. In hitro morate razmišljati hitro. Tu se bo v nekaj minutah pomagala receptura kislega šampinjona.
Sestavine:
- šampinjoni - 500 g;
- kis - 1/2 skodelice;
- česen - 5-6 klinčki;
- rastlinsko olje - 1/2 skodelice;
- sol, poper - po okusu;
- zeleni - po okusu.
Kuhanje
Operite šampinjone, nato nalijte vodo v lonec, dodajte začimbe, jih zavrite, dodajte sol in zalijte naše gobe. Vre približno 10 minut, dajte v cedilo in sperite z mrzlo vrelo vodo. Zdaj pripravite marinado: mešajte kis, olje, dodajte stisnjen česen in sesekljano zelenjavo. Vložili smo marinirane šampinjone (če so gobe velike, jih je bolje narezati na polovico). Stojimo približno 15 minut in se lahko postrežemo. Mimogrede, lahko naredite marinirane šampinjone s čebulo, to naredite, dodajte čebulo na gobe, razrežite na pol obročev. Lahko ga marinirate s šampinjoni ali posujte z ringleti na vrhu, ko služite.