Marinirani česen ljubijo tudi tisti, ki ga sploh ne prepoznajo. Konec koncev, zobi nimajo tako izrazitega ostrega okusa in, kar je najpomembneje, po uporabi, ni popolnoma vonja od ust, zaradi česar zavrnejo ta koristen izdelek. Kako zamašiti česen za zimo, zdaj vam povem.
Kako zmešati česen za zimo z zobmi?
Sestavine:
- česen - 500 g;
- allspice - 3 kosov;
- sladkor - 50 g;
- nageljnov - 2 kosi;
- voda;
- namizni kis - 70 ml;
- lovorjev list - 1-2 kosov;
- 10 črnih poper;
- namizna sol - 30 g.
Kuhanje
- Česen rezine čistijo od luske, perejo in ležijo na pripravljenih parnih kozarcih.
- Zobne kose napolnite z vrelo vodo in pustite, da stoji približno 3 minute, nato pa izpustite vodo.
- Izberemo 300 ml tekočine in jo zavremo. Sladkor, sol, daj začimbe. Pripravite marinado, dokler se sestavine popolnoma ne raztopijo. Pour v kisu. Pour česen z vreliščem marinade.
- Zaprite kozarece s kuhanimi pokrovi in zaviti. Ko se kozarci ohladijo, jih odstranite na hladnem za nadaljnje skladiščenje.
Pobarvani česen za zimske glave
Sestavine:
- mladi česen - 1 kg;
- pitna voda - 190 ml;
- kis skupaj 9% - 200 ml;
- sladkor - 55 g;
- popki za nageljne;
- lovorjev list;
- sol - 25 g;
- črni poper grah.
Kuhanje
- Česen dobro sperite, blanš, zavrzite na sito in ohladite z mrzlo vodo.
- Postavimo glave v banke, dodamo grah črnega popra in klinčki. Zaužijemo število začimb na podlagi lastnih želja.
- Pripravite marinado iz kisa, vode, soli in sladkorja. Tam vrgnemo lovorjev list.
- Napolnite česnovo glavo s pripravljeno marinado. Zgornji pokrov z gazo in pustite tri tedne toplo. Potem zapremo pokrove in jih pošljemo za shranjevanje.
Slasten kisan česen za zimo - recept
Sestavine:
- česen - 1 kg;
- pitna voda - 1 liter;
- ne jodirana sol - 50 g;
- nageljnov ;
- sladkor - 50 g;
- namizni kis - 10 ml;
- črni poper grah.
Kuhanje
- Česen čistimo iz umazanije, presežne lupine in dobro speremo.
- Na dnu kozarcev postavite črni grah, grah. Postavite glave česna na vrh.
- Napolnite z vrelo vodo, pokrijte in pustite en dan.
- Za marinado, zavrite vodo, sol, sladkor in zavrite, dokler se ne raztopi. Na samem koncu vlijemo v kis. S česnovo vodo izsušimo, zalijemo marinado in zvijemo.
Kako zmešati česen za zimo v kozarcih s sokom pese?
Sestavine:
- pitna voda - 1 liter;
- sladkor - 50 g;
- kis skupaj 9% - 100 ml;
- pese sok - 100 ml;
- sol - 50 g
Kuhanje
- Marinado kuhamo z dodajanjem soli in sladkorja v vodo, in ko se sestavine raztopijo, vlijemo v kis.
- Česne glave smo postavili v parjene kozarce in vrgli marinado s kromovim sokom na vrh.
- Sterilizirajte pol litrovih kozarcev 15 minut v vodni kopeli.
- Potem jih zvijamo v kositra in jih odpremo v skladišče.
Mariniran česen za zimo brez sterilizacije
Sestavine:
- česna glava - 7 kosov;
- sladkor - 40 g;
- pitna voda - 450 ml;
- namizna sol - 40 g;
- Kis 9% - 50 ml;
- rdeča pesa - 300 g.
Kuhanje
- Najprej naredite pekovski sok. Tri cvetove rdeče, dodamo približno 20 ml vode in stisnemo skozi sito ali gazotino.
- Česen razvrstimo na koščke in jih očistimo. Blunžemo jih 3 minute v vreli vodi in nato ohladimo.
- Banke so sterilizirane.
- Priprava marinade iz pripravljene vode, soli in sladkorja. Že na koncu nalijemo v kis.
- Pripravite marinado s česnom, pluto in obrnite.
- Naj bo taka gredica v hladnem. Čez sedem tednov bo česen pripravljen.
Uspešni so vsi prazni!