Boste zagotovo navdušeni nad krompirjevimi melonami in se boste naučili zanimivih recepte za zimo, ko boste preučili naš članek.
Sestavine:
Kuhanje
Z ostrim nožem zrelo melono razdelimo na dve polovici in iz vsake seme čistimo vsa semena. Nato odrežite zunanjo plast lupine čim fino. Samovina celuloze se, če je mogoče, zmelje v enakih kosih vsaj 3 centimetra. Melonite rezine v že vrelo vodo na kuhališču in jih blanš samo za 2, največ 3 minute. Debelo damo v velik črnilo in, ko voda, ki je ne potrebujemo, se izsuši, damo kose v pripravljene kozarce.
Količina pitne vode, ki jo nam da recept, prelijemo v majhen, čisti ponev in vmešamo tekoči med z želeno količino soli. Posodo namazamo s slanico na plinskem štedilniku in jo kuhamo približno 2 minuti, nato pa nežno vlijemo v njem kakovosten kis in vre vžigamo vse na ogenj še eno minuto. S hladno slanico segrejemo na sobno temperaturo in jo prelijemo na robove kozarec z rezinami melone. Zdaj se vsaka posoda z drobljeno melono sterilizira 12-13 minut, nato pa hermetično zapečatena z vsemi prevlekami.
Sestavine:
Kuhanje
Že pripravljena (očiščena) drobna pulpa se zdrobi v kvadratke 2-3 cm. Nato jih takoj položite na steklo, olupljene kozarec pare.
Pri vrenju pitne vode na štedilnik stisnemo sok iz polovice velike sočne limone in tu dodamo fino mleto sol. Po vrenju slanice nekaj minut, jo enakomerno prelijemo v posode, napolnjene z melono. Pokrij vrat s čistimi (sterilnimi) pokrovi in pustite vse v tej obliki 13-15 minut. Zdaj previdno nalijemo slanico v isto posodo, kjer je bila kuhana. Pošiljamo jo na kuhalno ploščo za vrenje, po kateri v istem času ponovno nalijemo melon. Še enkrat združimo celotno slanico, le tokrat dodamo cimetovemu palčku, ki je razdeljena na več kosov, brsti dišečega nageljnovega žbica, pravo količino kisa in vse tri do tri minute vre. Pickle, pustite, da se začinjena aroma enakomerno vlije v vse posode z melono, jih zvite do konca, pri čemer je posebej zasnovana za ta ključ. Vsaka jarba je prevrnila in zavila z debelo odejo 18-20 ur.