Hrana Blanks

Pickled physalis

Za ljubitelje nenavadnih praznih površin nudimo pickl Physalis. Plodovi so začinjeni in zelo okusni.

Marinirani physalis s česnom - recept za kuhanje v zimskem času brez sterilizacije

Sestavine:

Izračun za štiri kante 0,5 litra:

  • Physalis - 1,2 kg;
  • pokrovače velik - 4 kosov;
  • granulirani sladkor - 40 g;
  • sol ni jodirana groba - 20 g;
  • kis (9%) - 20 ml;
  • grah črnega in sladkega popra - 4 kosi;
  • popki nageljni - 12 kosov;
  • majhni dežniki - 4 kosov;
  • hren list - 1 kos;
  • lovorjev listi srednje velikosti - 4 kosi;
  • Listje češnje in listne ribeze - 4 kosi;
  • filtrirana voda - 1-1,2 l.

Kuhanje

Za luženje lahko uporabite katero koli vrsto jedilnega Physalis, vendar najpogosteje za to potrebujejo zelenjavo. Od "luči" se morajo znebiti in nato temeljito sprati v topli vodi iz lepljivega oljnatega ostanka.

Pripravite posodo za spravilo. Polliterotne posode so temeljito sterilizirane in se perejo na katerikoli prikladen način. Na dnu vsakega kozarec vržemo olupljeno in rezano v polovici česnovega zobca, graha črne in dišeče paprike, lovorjevega lista, dežnika, listov češenj in listov ribeza ter rezine listov hrenov. Dodamo tudi tri popke grenke in polnili smo posode z gosto pripravljenimi plodovi fizalisa. V vsako posodo nalijte sol in granuliran sladkor ter jo napolnite z vrelo vodo. Pokrivamo pokrove s pokrovčki, ki jih v vreli vodi predhodno zavrite pet minut in pustimo, da jih dihate dvajset minut. Čez nekaj časa se voda izsuši, dovaja v vrenje in nato vlije v pločevinke. Še enkrat se slanica vlije in kuhamo, nato pa dodamo koks v vsako posodo in znova nalijemo slanico. Tokrat zapremo posode in jih zavijemo z "krznenim dlako" za naravno sterilizacijo in postopno hlajenje.

Kako zelenjavo zelišč s paradižniki brez kisa?

Sestavine:

Izračun za štiri kozarec s prostornino 0,5 litra:

  • Physalis - 1,2 kg;
  • pokrovače velik - 4 kosov;
  • granulirani sladkor - 40 g;
  • sol ni jodirana velika - 40 g;
  • 4 grah črni in allspice grah;
  • škroge zelene - 4 kosov;
  • majhni dežniki - 4 kosov;
  • koren hrenov - po okusu;
  • lovorjev listi srednje velikosti - 4 kosi;
  • listi ribez - 4 kosi;
  • paradižnikov sok - 1,4 l.

Kuhanje

V tem primeru se marinada pripravi takoj iz sveže stisnjenega paradižnikovega soka, v katerega dodamo sol in granuliran sladkor, vmešamo grah allspice in črnega popra, listi lovorjev in vse skupaj zmešamo deset minut.

Na dnu sterilnih kozarcev razširimo zelenjavo, hren in česen, nato pa napolnimo tanke s pripravljenimi plodovi fizalisa. Očistiti jih morajo, jih oprati in dodatno hraniti v vreli vodi za nekaj minut. Zdaj vlijemo physalis z vrelim paradižnikom, ga zatesnimo s sterilnimi pokrovi in ​​pustimo, da ga steriliziramo na glavo pod "plaščem".