Marmelada iz kutine bo privlačna tudi za tiste, ki še posebej ne marajo teh svežih svežih. Delikatesija deluje dišeče, okusno in izjemno zdravo. Pripravljen je brez dodatka kakršnih koli želirnih sestavin, saj lupina sadja vsebuje impresivno količino pektin , kar prispeva k utrjevanju sladic in pridobivanju svoje goste strukture.
Jabolčna kutin marmelada - recept doma
Sestavine:
- Japonski kutin - 2,4 kg;
- prečiščena voda - 260 ml;
- granulirani sladkor - 310 g
Kuhanje
- Da bi naredili marmelado, skrbno speremo kutino s krtačo, cut sadje na polovico in cut srca s semeni. Iz določene količine sadja mora biti približno dva kilograma čiste kutine.
- Kantin postavimo v ponev, prelijemo prečiščeno vodo in položimo pločevinke.
- Vsebino lonca segrevajte, dokler se rezine ne kuhajo in vrejo praktično v celotno tekočino.
- Zdaj vdrejemo kutino, ki jo zavremo, z mešalcem, da dobimo kremno pirejo in jo zmešamo s sladkorjem.
- Posodo postavite nazaj na peč, pustite, da se masa vre in se obdrži na ognju, skoraj neprekinjeno mešanje ene in pol ure.
- Po preteku časa damo bazo marmelade v list, ki je obložen s pergamentnim listom ali na pladnju za pekač, ki tvori sloj, debel 3 cm.
- Suho marmelado čez dan na eni strani, nato pa ga nežno obrnite na drug kos pergamenta in posušite zdravilo na drugi strani.
- Sedaj marmeladno plast odrežite na koščke želene velikosti in oblike, jih položite v primerno posodo in na polici hladilnika odstranite še tri do štiri dni.
- Sčasoma lahko vzamete vzorec iz marmelade. Njegov okus je zmerno sladek in absolutno ni cloying. Toda priporočamo, da sladke zobe pripravijo marmelado v skladu z naslednjim receptom.
Kako kuhati sladko marmelado iz kutine v počasnem kuhalniku - najbolj slasten recept
Sestavine:
- Japonski kutin - 2,4 kg;
- prečiščena voda - 2,8-3 l;
- vanilije - 2 kosi;
- granulirani sladkor - 2-2,2 kg.
Kuhanje
- Da bi pripravili sladko marmelado iz kutine v multivarku, skrbno s pomočjo krtačite moj kutin sadje in se znebite jeder s semeni.
- Sadno kašo odrežite na kocke ali kocke, ga postavite v večkratnik, ga napolnite z vodo, dokler ni popolnoma pokrita in jo kuhajte v režimu "Varka" ali "Soup" za dvajset minut.
- Po signalu nalijte kosi kutine v sito, znebite se preostalega dela juhe, nato pa zrezke zmešajte v stanje nežnega homogenega drozge in se vrnite v počasno kuhališče.
- Mi pour granuliranega sladkorja v kutino pire, vržemo vanilije in mešamo.
- Način naprave spremenimo v "Mlečna kaša" ali preprosto "Kaša" in v tem načinu jedo osnovo marmelade, pri čemer je pokrov odprt za dvajset do trideset minut.
- Pokrov naprave med zadnjim načinom mora biti odprt in vsebino je treba nenehno pomešati.
- Ocenimo gostoto prejete mase in če je nezadostna in precej podobna sadnemu pireju in ne trdni podlagi za sladko marmelado, potem ponovimo način "Kasha", s čimer dosežemo želeno teksturo dobrote.
- Sedaj je treba maso kutine odstraniti v obliki, ki je obložena s pergamentnim listom ali na pecilni plošči, ki tvori ne debel, približno dva centimetra, plast.
- Po oseminštiridesetih urah sušenja delikatesa v sobnih pogojih je mogoče rezati na rezine in ceniti odlične okusne lastnosti nastalega deserta.
- Po želji lahko marmelado rezine pražimo v sladkorju ali sladkorju kokosovi kosmiči , pa tudi, da jih dodate z maticami.