Rožnja domov
Večina sladkih zob kupi marshmallow v trgovinah, ne da bi vedela, da lahko narediš to okusno sladico doma. Na prvi pogled je težko določiti, iz česa je pripravljeno, in zdi se, da bi morali marshmallow doma, morate biti prvovrstni slaščičar. Pohvalimo se, da vas prosimo, da celo otrok lahko kuha marshmallow doma, in odrasla ljubica se bo celo spopadala z njo. Glavna stvar - izdelki, potrebni za marshmilju, imajo v kuhinji katero žensko. Torej, kako naredite marshmallows doma?
Domači žametni recept
Sestavine:
- sladkor - 1 kg;
- voda - 300 ml;
- želatina - 25 g;
- citronska kislina - 1 žlica. žlica;
- vanilin - 1 tsp;
- Soda - 1 tsp.
Kuhanje
Želatina namočite v 100 ml hladne vode in pustite, da nabrekne. Poskrbite za pripravo sirupa. Nalijte preostalo vodo v ponev, izlijte sladkor in pustite, da stoji približno eno uro. Nato damo to zmes na srednjo vročino in zavrite približno 8 minut. Odstranite sirup s pečice in vstopite v želatino. Mešanico pretešajte z želatino pri najnižji hitrosti 10 minut. Dodajte citronsko kislino in nadaljujte z dodatkom 5 minut. Nalijte vanilin in soda še nekaj minut, nato pa pustite 10 minut. Postavite pergament na krovu in na njej položite pripravljeno maslo marmelade z brizgo za kuhanje. Naj bo majhen del. Slaščice pospravite v hladilnik 4 ure. Ne hranite mrzlice v zamrzovalniku. Pripravljene polovice lepite skupaj.
Apple marshmallows doma
Sestavine:
- jabolka - 6 kosov;
- sladkor - 1 žlica;
- smetana 30% - 2 tbsp;
- jajčni beli - 1 kos;
- limonin sok - 1 tsp;
- vanilin.
Kuhanje
Izperite jabolka, lupino in seme, nato pa pečemo v pečici. Pripravljena jabolka obrišite sito, da naredite pire krompir. Med mešanjem jabolčne mase dodajte sladkor, jajčni beljak, limonin sok in premešajte, dokler ni gladka. Postavite ponev z jabolka v skledo hladne vode in preluknjite vsebino z mešalcem, dokler pire ni debelo belo. V ločeni posodi kremo posujte v stanje močne pene. Kremo združite z jabolčnim mesom in nežno premešajte. Mershmallow pripravite v kalupe ali preprosto na rezalno ploščo s pergamentom in pustite stati več ur v hladilniku.
Kako narediti domači marshmallow s čokolado?
Sestavine:
- sladkor - 4 tbsp;
- želatina - 2 tbsp. žlice;
- voda - 300 ml;
- citronska kislina - 1 tsp
- soda - 0,5 tsp;
- temna čokolada - 200 g
Kuhanje
V 100 ml vode namočite želatino in pustite, da nabrekne. Nalijte sladkor v majhni ponvi, pokrijte z mrzlo vodo in kuhajte na srednji vročini, ves čas mešajte. Ko vrenemo sladkorni sirup, vanj dodamo želatino in takoj odstranimo z vročine. Počasi mešanje prinese želatino, da dokonča raztapljanje. Sladkorni sirup se ne sme hladiti. Mešalnik pri srednji hitrosti, začeti premagati sirup v dveh fazah 5 minut. Postopoma dodajte citronsko kislino in soda. Beat še 10 minut. 
Nastavno maso poravnajte približno 20 minut. Popustite rezilno ploščo z navadno vodo in nežno položite majhne kroge zmesi z žličko ali pecivo iz brizge. Vzemite pripravljen marshmoldov v hladilniku za nekaj ur. Ko čas poteka, razrežite črno čokolado na koščke in stopite v vodni kopeli. Odstranite kaljen barvilo iz hladilnika, potopite vsak kos v čokolado in ga položite na papir, da zamrznete čokolado.
Zdaj ste sami prepričani, da kako kuhati marshmallows doma ni nič takega. Prepričani smo, da vam bo ta domača sladica večja od kupljenega.