Hrana Okusni članki

Masha juha

Mung rastlin (imenuje se tudi mung ali zlati fižol) se pogosto uporablja v nacionalnih kuhinjah držav srednje in jugovzhodne Azije. Pri kuhanju se uporabljajo cela in zemlja fižola. Škrob, dobljen iz masha, je sestavni del ene od vrst rezancev.

Drozg je podoben majhnemu temno zelenemu grahu z rahlo svetlečo površino.

Zelo okusne juhe z valom, ki spominja lentilske juhe . Kulinarični strokovnjaki priporočajo namakanje 1,5 do 2 uri pred kuhanjem juhe iz masha fižola.

Veggie masha juha (dala)

Sestavine:

  • pire fižol - 2/3 skodelice;
  • krompir - 2 kosi;
  • korenje - 1 kos;
  • zelje (cvetača ali bela) - 100 g;
  • zeleni (peteršilj in koper) - nekaj vejic;
  • začimbe (mlet črni poper, kumina, lovorjev list);
  • rastlinsko olje.

Kuhanje

Vreli 1 liter vode, izlijemo mungovo fižol, vrzimo nekaj zalivkov. Kocki krompir, zelje. Če uporabljate cvetačo, jo razstavite v florets. Ko je mung dovolj za kuhanje, dodajte zelenjavo na posodo. Rešite korenje. Pokažite v vročem rastlinskem olju z maščobo in postavite korenje v posodo, ki jo varujemo do mehkega. V bujon s kuhano zelenjavo se raztegne vsebina posode, soli in počakajte še nekaj minut. Dodajte papriko in zelenjavo. Juha je pripravljena!

Če se ne držite stroge veganske prehrane, lahko v juho položite kislo smetano.

Nudimo tudi recept za Masha juho z zelenjavo v mesnem juhu.

Masha juha z zelenjavo

Sestavine:

  • goveje meso - 300 g;
  • mung fižol - 1 skodelica;
  • moke - 3 tbsp. žlice;
  • maslo - 50 g;
  • korenje - 2 kosi;
  • čebula - 2 kosi;
  • zeleni (peteršilj in koper) - nekaj vejic;
  • začimbe (mlet črni poper, kurkuma, koriander);
  • rastlinsko olje.

Kuhanje

Vreliramo krompir z dvema litroma vode. Fry sesekljane polovice rezine, naribane korenje in mleto meso v vročem rastlinskem olju. Raztegnili smo v vreli vodi, ocvrti in napolnili vnaprej. Ko so fižol dobro kuhani, dodajte sol in začimbe.

Masha juha z zelenjavo

Pomembno: sol dopolnite v juho le, ko je drozg pripravljen, v nasprotnem primeru se bo fižol iztegnil trdno, "utrjen".

Talite maslo v ponev, moko prepustite do zlate rjave barve. Juho napolnimo z vročim žarkom in potresemo z zelenjavo.

Za bogato juho mungega je običajno služiti rezanje iz svežega zelenjave (paradižnika, kumar, paprike) in posušenih krekerjev.

Ali vam je všeč juha? Potem poskusite kuhati debel fižolova juha z mesom .