Kot vemo, je majoneza v klasični izvedbi ometa iz oljčnega olja in jajčnih rumenjaka z dodatkom gorčice, pripravljene za ječo.

Trenutno je majoneza ena izmed najbolj priljubljenih omak na post-sovjetskem ozemlju. Iz kakršnega koli razloga je vsaka jed z majonezo bolj privlačna za večino ljudi. Hitro ugotovite solato: vse sestavine z majonezo lahko zlahka združite v eni posodi.

Vendar pa večina majonez, ki jih ponuja industrija, vsebuje veliko nezdrave kemične dodatke - te snovi podaljšajo rok uporabnosti majoneze (različni konzervansi, emulgatorji, ojačevalci okusa in podobno).

Medtem kuhanje okusne majoneze doma je snap celo brez jajc, in vam povem, kako to narediti. V tej izvedbi je ta omaka zelo dobra za hitre dni in je primerna tudi za nekatere vrste prehrane in vegetarijanske hrane.

Majoneza brez jajc na domačem mešalniku 5 minut - recept

Ko kuhamo brez jajc, jih je treba zamenjati z drugim izdelkom (ali več). Nekateri verjamejo, da je mleko bolj primerno za to, vendar je v tej različici precej bližje receptu znane omake. Bechamel . Drugače bomo delovali: mešamo smetano ali kremni jogurt s sladkim belim vinom. Naša omaka bo izčrpana.

Sestavine:

  • oljčno olje - 200 ml;
  • smetano ali kremni jogurt ali zmes približno 80 ml;
  • belo martinijsko vino, na primer - 30 ml;
  • gorčica pripravljeno brez konzervansov - 1 tbsp. žlica;
  • limonin sok;
  • sol;
  • koruzni škrob.
  • domača majoneza brez jajc

Kuhanje

Mešalnik ali mešalnik zmešajte z olivnim oljem, smetano ali jogurtom, vinom, gorčico in limoninim sokom. Dodajte sol po okusu. Skladnost se prilagodi z dodajanjem škroba (to ne sme biti veliko). V omako lahko dodate 1 čajno žličko sladkorja v prahu, ta sestavina bo omaki dala potrebno viskoznost, na nek način zamenjati jajca.

Ta recept se lahko vzame kot osnovo, majonezi pa se lahko dodajo različne začimbne začimbe (koriander, komarček, muškatni orešček, kumina, klinčki, allspice in rdeče vroče paprike ter drugi). Prav tako bi bilo koristno dodati stisnjen česen takšni domači majonezi.