Pomarančne juhe
Puree juhe se zelo pogosto uporabljajo predvsem za dietno hrano in jih pogosto najdemo v meniju za otroke. Takšne juhe so koristne, ker jih telo dobro absorbira in so zasnovane na zelenjavi, žitih, stročnicah, mesu in ribjih izdelkih, ki so kombinirani z belim omako. Slimming juhe, pire krompir, so učinkovit pomočnik. Prednost takšne prehrane je njena absolutna neškodljivost. Dietna pire juhe so enostavno pripraviti doma.
Pea Cream Juha (vegetarijanska)
Sestavine:
- grah ali fižol v ledvicah - 350 g;
- korenje - 1 kos;
- peteršilj - 1-2 sprigi;
- čebula - 1-2 kosov;
- moko - 2 tbsp. žlice;
- maslo - 50 g;
- mehka voda - 2,5 l.
Kuhanje
Vzemite grah in namakajte 2-3 ure. Fry korenje in čebulo fino sesekljane. Namakani grah zmešamo v vrelo vodo (2 l) in kuhamo, dokler ne zmehčamo. Dodajte peteršilj v bujon, po korenčku in čebuli. Kuhaj dokler ni končano. Mešajte v mešalniku ali obrišite. Dodajte preostalo kuhano vodo in maslo, ponovno sperite in odstranite z vročine. Pred serviranjem lahko okrasite listje peteršilja. Krutoni iz rženega kruha so kot nalašč za to juho.
Vegetativne juhe so posebno pozorne na tiste, ki imajo radi diete. Pospešujejo metabolizem in izboljšajo učinkovitost črevesja. Vsa zelenjava, ki sestavljajo juho, je bogata z vitamini in varna za zdravje.
Juha iz različnih zelenjadnic
Sestavine:
- beli zelje - 200 g;
- krompir - 3 kosi;
- 2-3 korenja:
- čebula 150 g;
- konzervirani grah - 100 g;
- maslo - 80 g;
- mleko - 400 g;
- juhe ali vode - 2 l;
- sol - po okusu.
Kuhanje
Sesekljamo čebulo, jo prežvečimo, vse ostale zelenjave je treba luščiti, rezati in kuhati, dokler niso kuhani v brozgi ali vodi. Dodajte čebulo in zeleni grah 5-10 minut pred koncem kuhanja. Mešajte v mešalniku ali obrišite.
Kombinirajte z vročim kuhanim mlekom in maslom. Lezimo v ploščah in okrasimo z rezine toast iz rženega kruha.
V kategorijo svetlobe juhe, pire krompir vključuje tudi juhe, ki vključujejo najbolj preprosto in cenovno ugodno zelenjava .
Rastlinska juha
Sestavine:
- krompir - 3 kosi;
- prečiščena voda - 2 litra;
- čebula - 1 kos;
- peteršilj -1 kup;
- maslo 80 g;
- mleko - 400 g;
- voda - 2 l;
- sol - po okusu.
Kuhanje
Pelite in siri krompir. Fry narezane korenje in čebulo v maslu. Krompir položite v vodo in kuhajte, dokler ne kuhamo. Dodamo sesekljan peteršilj in korenje s čebulo, dokler ne zavre. Mešajte z mešalnikom ali obrišite. V pripravljeni juhi prelijemo mleko z maslom, soljo. Okrasite z zelenjem.
Za ljubitelje teh jedi so tudi hladne juhe.
Juha iz hladne pese
Sestavine:
- kuhana pesa - 500 g;
- čebula - 1 kos;
- česen - 2 chubchik;
- ledena voda - 200 ml;
- jabolčni kis - 2 tbsp. žlice;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- sol - po okusu;
- papriko 6 po okusu.
Kuhanje
Pesa, razrezane na majhne kocke. Čebula in česen se nasičijo grobo. Zmešajte zelenjavo v globoki skledi, dodajte sol, poper, kis in oljčno olje. Za soljenje smo porabili 2,5 ure. Po tem vlijemo ledeno vodo in zmešamo z mešalnikom. Postrezite v kozarcih ali v globokih krožnikih.