Riba sleda pripada družini sleda. Riba je precej majhna, povprečna dolžina Baltskega sleda je le 19 cm, s težo do 76 g. Je priljubljena riba, zato je korist in škoda Baltskega sleda stvar zanimanja za človeško telo.
Sled vsebuje veliko število makroekonomskih in mikrohranil, ki so koristne za ljudi. Omega-3 normalizira raven holesterola, odstranjuje toksine in druge škodljive snovi iz telesa. Ta riba vsebuje tudi vitamini C , A, E, del vitaminov B in elementov v sledeh: fosfor, jod, kalcij in magnezij.
100 g sleda vsebuje 17,3 g beljakovin in 5,6 g maščobe. Koristi in škoda riba sleda se razlikujejo glede na več značilnosti. Na primer, dimljena papalina vsebuje 152 kcal, medtem ko surovo - samo 125. Tudi sezona ulova vpliva na vsebnost kalorij. Ribe ujete spomladi in poleti bodo manj kalorij kot jeseni in pozimi.
Redno jesti papaline je mogoče opaziti izboljšave v delu krvnih žil in srca, normalizacijo pritiska in odpravo vnetnih procesov.
Prodaja sled v svežih, zamrznjenih in dimljenih oblikah. Velik del ujetih rib se uporablja za izdelavo konzervirane hrane: papaline, sardoni in papaline. Uporabimo ga lahko v rahlo soljeni in dimljeni obliki ter ocvrto v posodi ali pečemo v peči.
Ne glede na to, kako je ta riba kuhana, še vedno ostaja v sebi vitamini in elementi v sledovih. Kljub nizki kalorični vsebini mikroelementi in uporabne snovi zadostujejo za nasičenje človeškega telesa.
Ljudje, ki trpijo zaradi bolezni ledvic, srca in krvnih žil, ni zaželeno uporabiti te ribe v obliki soli. Redna poraba slanega sleda s temi boleznimi lahko oslabi zaščitne funkcije telesa.