Hrana Kuhinje sveta

Kitajsko meso

Kakšno hrano pomeni za kitajsko razumevanje, kako zvesto spremlja vse rituale, povezane s tem procesom. Na Kitajskem pravijo, da "ni nobenih slabih izdelkov, obstajajo samo slabi kuharji". To je verjetno najpomembnejše pravilo kitajske kuhinje, ki jo strogo sledijo kuharji.

Kitajski kuharji jasno upoštevajo načela dela, ki so naslednja:

  1. 1/3 celotnega časa priprave glavne jedi se porabi za temeljito obdelavo komponent. Korenine in sadje predelamo z veliko vode.
  2. Minimalna toplotna obdelava na visoki temperaturi, dobesedno 2-4 minute. Kitajci uporabljajo ta posebni stožec wok pan in različne vrste tlačnih kuhališč.
  3. Uporabljajte vse vrste začimb, začimbe in omake.
  4. Vse jedi je treba kombinirati in kombinirati v treh lastnostih - vonju, okusu in barvi. Za združitev vseh komponent v harmoniji je že kulinarična znanja.

Zahvaljujoč zgoraj navedenim točkam je kitajska kuhinja resnično edinstvena. In to edinstvenost poudarja lepo služenje jedi, nestandardne metode kuhanja, različne uporabe začimb ter nestandardno izbiro komponent.

Trije osnovni zahtevi, ki bi jih morala ustrezati vsaki kitajski jed, so njeni brezhibni okus, vonj in barva. Če želite poudariti individualnost posode, vedno izberite meso in zelenjavo, ki se bodo razlikovali med seboj.

V Celestial recepti iz svinjine imajo veliko oboževalcev. Raznolikost kuhinjskega mesa je impresivna: razrezana je na trakove in kuhana z zelenjavo, pečena in prepražena.

Je zelo priljubljena in je že dolgo znana in imamo tako jed kot kitajsko meso z zelenjavo.

Kitajski recept za meso

Ti in jaz lahko ugotovimo, kako kuhati meso v kitajščini, če kupimo potrebne izdelke in sledimo vsem korakom recepta v kitajščini:

Sestavine:

  • pusto svinjino - 400 g;
  • jajce - 1 kos;
  • 1-2 sladka paprika;
  • česen - 5 stroka;
  • čebula - 1-2 kosi;
  • sojina omaka - 4 tbsp. žlice;
  • kislinsko vino - 2 tbsp. žlice;
  • paradižnikova pasta - 2 tbsp. žlice;
  • konzervirani ananas v sirupu - 1 pločevinka;
  • škrob - po okusu;
  • olje za globoko cvrtje - po okusu.

Sestavine za omako:

  • ananasov sok - četrtina skodelice;
  • škrob - 1 čajna žlička;
  • sojina omaka - 2 tbsp. žlice;
  • kis - 2 tbsp. žlice;
  • paradižnikova pasta - 2 tbsp. žlice.

Kuhanje

Meso, razrezano na majhne podolgovate kose. Zmešajte z 2 žlici žlici. žličke omake. V marinadi vzdržujte 30 minut. Rezano čebulo, papriko na majhne koščke in drobno česen. Sok iz ananasa združimo in jo postavimo na stran.

Kuhalna omaka: zmešajte ananasov sok s škrobom, sojino omako in kisom. Mešajte v paradižnikovem pastu ali ketchupu. Zmes lahko dodamo še sladkor.

Prebite piščančje jajce in jih dajte v meso. Premešajte. V wok vlijemo olje za cvrtje kot za globoko cvrtje. Poškodovani kosi mesa v škrobu in obrok v vokalu. Če se vse meso ne prilega v vok, potem v manj kot 3-5 minutah. Praženo zlato obarvano meso v kolutu, da bi steklo prekomerno olje.

Pokažite v voku v 2 žlici masla v obratih: česen, čebula, paprika. Fry premešajte še nekaj minut. Dodajte ananasove rezine in prelijte zmes za omako. Mešajte in zavrite. Takoj, ko omaka izgine, kako kuhati meso v kitajščini dajte v koščke mesa, premešajte, še nekaj 2-3 minut, z nenehnim mešanjem.

Kuhanje mesa v kitajščini zahteva določeno časovno obdobje, vendar če za to namenite nekaj ur, bo rezultat presegel vsa vaša pričakovanja. Neobičajen in nenavaden okus kitajskega mesa vas bo prisilil, da se znova in znova vrnete na kuhanje. Dobra stran jedi za takšno meso bo znana Kitajska funchoza .

In če že veste, kako kuhati meso v kitajščini, vas prosimo, da povabite svoje prijatelje. Pregledi Rave so vam na voljo.