Solyanka recept
Meat hodgepodge je že dolgo ena izmed najbolj priljubljenih jedi v naši državi. Njena posebnost je odsotnost krompirja in prisotnost velike količine mesa in dimljenega mesa.
Garancija, da boste dobili okusno meso, je kombinacija čim večjega količine prekajenega mesa. To bo trajalo veliko časa, da bi solyanka, vendar je vredno. Če želite poskušati kuhati to jed, vam bomo povedali več načinov, kako pripraviti mesno juho.
Mešanica v počasnem kuhalniku
Za začetek vam želimo povedati, kako kuhati mešano mesno juho v multivarku. Tisti, ki imajo to napravo v kuhinji, bodo cenili prednosti tega recepta.
Sestavine:
- mesna juha - 2 l;
- hladno rezanje - po okusu (a bolje še malo);
- kisle kumare - 2 kosi;
- črne olive - ½ lahko;
- čebula - 1 kos;
- korenček - 1 kos;
- paradižnikova pasta - 2 tbsp. žlice;
- sol, začimbe;
- sončnično olje;
- limona.
Kuhanje
Kuhajte juho. Nastavite način "Kaljenje" in kuhajte v počasnem kuhalniku 2 uri izbranega mesa. Nato filtrirajte juho. Potem morate nastaviti način pečenja za 40 minut in žgajte korenje in čebulo do zlate rjave barve, dodajte paradižnikovo pasto in kuhajte 5-7 minut. Nato pošljite iste oljke, razrezane na obročke, sesekljane kumare in kuhajte do konca programa. Rezano klobaso, klobase, kuhano meso ali karkoli izberete, na majhne kocke ali slamice.
Zdaj smo meso postavili v posodo, jo napolnili s brozgo, dodali začimbe, sol, limone in nastavili način "gašenje" eno uro. Mesna juha, katere recept ni preveč preprost, je pripravljen!
Mesni hodgob z gobami
Če želite diverzificirati nekaj klasičnega mesninskega hodgopa, vam bomo povedali, kako kuhati mesni hodgepodge z gobami.
Sestavine:
- goveji file - 200 g;
- pršut - 100 g;
- klobase - 2 kosi;
- sveže gobe - 100 g;
- paradižnik - 2 kosov;
- oljke - 100 g;
- zelje - 100 g;
- rastlinsko olje;
- sol, poper, lovorjev list, zelena čebula.
- limona - 1 kos.
Kuhanje
Pripravite juho iz govejega fileta. Nato goveje in šunko razrežite na kocke in klobase v kroge. Pošljite meso na ponev in nekaj minut. Rezite oljke v obroče, gobe in paradižnike - na kocke, zelje in zeleno čebulo - posekajte, vsa zelenjava pošljite v meso v ponvi in kuhajte približno 5 minut. Zdaj vsebino posode postavite v vrelo bučo, dodajte papriko, lovorjev list, sol in sok polne limone. Pokažite meso z gobicami z gobami na nizki vročini, dokler ne kuhamo. Najbolje je, da to jedo s kislo smetano!
Domače meso solyanka
Recept za domači hodgepodge se razlikuje od recepta za kuhanje klasičnega mesnega hodgepodge, saj uporablja tri vrste mesa za juho.
Sestavine:
Za brozgo:
- govedina - 600 g;
- piščanec - 300 g;
- prekajena svinjina (boljša rebra) - 200 g;
- črni poper (grah) - 5-7 kosov;
- 2-3 listov lova;
- čebula -1 kos;
- voda - 2,5 l.
Za fry:
- korenček - 2 kosi;
- 2-3 soljene kumare;
- čebula - 2 kosi;
- Paradižnik - 2 kosi;
- paradižnikova pasta - 1 žlica. žlico.
Za ponovno polnjenje:
- hladni rezi - 700 g;
- oljke - 150 g;
- sok pol limone;
- sol, lovorjev list;
- kuhinjsko olje za cvrtje.
Kuhanje
Goveje meso pour vodo, kuhamo in pustimo vreti 3-4 minute, odcedimo v vodi. Nato prelijte čisto vodo, znova vretite in, zaradi majhnega požara, dodajte svinjsko dimljeno meso. 
Kuhajte skupaj skupaj 1 uro, nato dodajte piščanca in kuhajte 30 do 40 minut. Napolnite juho, razrežite meso na kocke.
Tudi čebulo in paradižnik razrežemo na kocke, tri koruze in kumare iz kumarice, razrezane na trakove. Pražite čebulo do prosojnosti, pošljite korenje in jo skupaj približno 5 minut, nato paradižnik, paradižnikova pasta in mešanje kuhajte še 5 minut. Na koncu dodajte solate in vse skupaj segrevamo 5-7 minut.
Sesekljamo mesne krožnike, pokažemo po želji, vendar je mogoče brez njega. V bujonu pošljite zazharku zelenjave, nato meso, dodajte list in sol z lovorjem, kuhajte 10 minut in na koncu dodajte limonin sok. Izklopite hodgepodge in pustite pod pokrovom 15-20 minut.