Meat soufflé - 6 najboljših recepte za mesne jedi

Meso soufflé je idealna jed za zdravo prehrano in otroška hrana. Njegova uravnotežena sestava in pravilna toplotna obdelava brez prekomerne maščobe in rakotvornih snovi prinašajo telesu le koristi, kar prispeva k zmernemu nasičenju brez gravitacije za želodec in kakršnih koli negativnih posledic.

Kako kuhati mesni sufelj?

Za tiste, ki ne vedo, kako kuhati meso soufle doma, se bo najprej zanimalo, da se seznanijo z osnovnimi fazami oblikovanja jedi, ki se pogosto uporabljajo v vseh njenih različicah in receptih:

1. Kosi mesa se najprej kuhamo na paro ali v posodi z vodo do mehkega.
2. Izdelek se zmelje z ustreznimi kuhinjskimi pripomočki in se zmeša s sestavinami veziv in tistimi, ki uravnavajo okus posode.
3. Dobljeno zmes obdelamo s suho toploto v peči in ohladimo, pri čemer dobimo želeni okus mesnega souffla.

Meso soufflé - recept

Mesni sufolf v peči, katere recept je naveden spodaj, je čim bližje klasični različici posode. Usklajene kombinacije sestavin mesa s smetano, mlekom in jajci ne bi smeli dopolnjevati z zelenjavo, začimbami in po zelenjavi.

Sestavine:

• meso - 0,6 kg;
• mleko - 200 ml;
• smetana maščoba - 200 ml;
• jajca - 2 kosi;
• olje - 20 g;
• sol, mešanica paprike.

Kuhanje

1. Pripravljena celuloza se razreže v majhne dele in kuhamo v paro ali v vodi, dokler ne kuhamo.
2. Rezine posodite v posodo mešalnika in sekata, pri tem pa dodajte mleko, smetano, rumenjake, sol in poper.
3. Proteini se spremenijo v peno in nežno posegajo v osnovo jedi.
4. Maso prenesite v oljnato obliko in pečemo mesni sufolf 25 minut pri 200 stopinjah.

Mesni soufflé - recept za otroke

Neverjetno nežna in puhasta meso soufle kot v vrtcu , recept, ki ga mnogi sodobni mami sanjajo, da bi jih lahko hranil z zdravljenjem iz otroštva in njihovih potomcev, je pravzaprav zelo enostaven za pripravo. Pogosto telečje se uporablja kot osnova, lahko pa si vzamete kunec ali puran filet, ki bo vplival na okus, vendar ga ne bo pokvaril.

Sestavine:

• teletina - 0,5 kg;
• juha - 140 ml;
• maslo - 1 tbsp. žlica;
• sveža jajca - 2 kosi;
• moko - 1 žlica. žlica z diapozitivi;
• sol

Kuhanje

1. Kuhan kos teletine udarec v mešalniku, dodamo v procesu juhe, sol, olje, moko in rumenjake.
2. Pred peno premešamo beljene belce in previdno in nežno namažemo maso v oljni kontejner.
3. Pošljite za pečenje otroškega mesa soufle za pol ure v ogrevani do 190 stopinj peči.

Recepti iz mletega mesa soufflé

Ne mešalnik, in ne veste, kako narediti mesno souflo brez njega? Naslednji recept vam bo pomagal obvladati nalogo. Na podlagi živil v tem primeru se vzame mleto meso, ki nekoliko spremeni strukturo posode, a bistveno poenostavi in ​​pospeši proces priprave. Najbolje je, da si sami pripravite osnovo iz kosmičev brez kosti, ki ga zvijete v mesni brusilnik.

Sestavine:

• meso - 500 g;
• domača kisle smetane - 100 g;
• 3-4 jajca;
• muškatni orešček - ščepec;
• maslo - 20 g;
• mešanica paprike, začimb, soli.

Kuhanje

1. Celuloze trikrat zasukamo skozi meso za mletje.
2. Dodajte rumenjake, kislo smetano, muškatni orešček, maslo, dodajte sol, okus z muškatnim oreščkom in poprom, če je mogoče.
3. Mešanico premešajte z mešalcem ali razbijte, nato pa vbrizgajte ločeno do gostih belih penov.
4. Izčrpno oljnato obliko napolnite z nastalo zmesjo in napolnite trideset minut pečici, segreto na 195 stopinj.

Goveja juha

Preprosto in enostavno pripravljeno meso soufflé z jajcem vsebuje najmanj dodatnih komponent, vendar je lahko presenetljivo bogato in dišeče. Večkrat lahko zasukate osnovo posode skozi mlin za mletje, vendar je za boljši sijaj bolje uporabiti mešalnik in temeljito premagati sestavine. Čebula bo dal posodo dodatno sočnost in pikantnost, vendar ne presega priporočene količine, da ne bi prekinili občutljivega, blagega okusa posode.

Sestavine:

• Govedina - 700 g;
• čebula - 100 g;
• Izbrana jajca - 3 kosi;
• rastlinska maščoba - 20 ml;
• poper, sol.

Kuhanje

1. Goveje meso je na kakršenkoli način pripravljeno in mleto skupaj z žarnicami.
2. Dodamo rumenjake s soljo in začimbami, mleto in gneto previdno z žlico, ki je bila pretehtana, dokler ni debela pena beljakovin.
3. Podložite meso soufflé v oljni obliki in kuhajte na 185 stopinj za 45 minut.

Mesni soufflé iz piščanca - recept

Najbolj uporaben in istočasno neverjetno okusen je mesni soufflé z zelenjavo ali skuto, še posebej, če vzamete piščančji file ali puranje meso kot podlago. Spodaj opisano osnovno varianto lahko spremenite tako, da spremenite vrsto osnovnega in dodatnega sestavnega dela ter dodate druge po svojem okusu in jih dodate z dodatnimi začimbami.

Sestavine:

• piščančji file - 700 g;
• skuta - 200 g;
• jajca - 3 kosi;
• smetana maščoba - 0,5 litra;
• Maslo - 60 g;
• zdrob - 100 g;
• trdi sir (neobvezno) - 100 g;
• krekerji za kruh - 40 g;
• mešanica začimb za perutnino - 2 kosi;
• mlet poper, sol.

Kuhanje

1. Piščančje meso se večkrat grundi v mesarju ali prebije v mešalniku skupaj s skuto, rumenjaki.
2. Masa soli, poper, začimbe za okus, položite rezine mehkega olja, prelijemo v mango, vlijemo v smetano in skrbno preletemo.
3. Končno se uvaja pena s proteinom debela, ki poskuša ohraniti svoj sijaj, nežno mešanje kaše z žlico ali lopatico.
4. Ostanki le ostanejo le na osnovi oljenega in posutega s krušnimi drobtinami, poškropite površino s sirimi in pečemo meso soufle na 185 stopinj za štirideset pet minut.

Mesni soufflé v multivariatni industriji

Če ni želje, da pečemo v pečici mesno souflo, bo recept v počasnem kuhalniku odlična alternativa. Poleg tega lahko z uporabo načina "Baking" dobite enak okus občutka kot v klasičnem peki. Poleg tega se lahko naprava uporabi za doseganje največje prehranske razlike v jedi, tako da jo izda za par v ustreznem programu.

Soufflé meso parjeno

Naprej, kako pravilno kuhati mesno souflo v zmogljivosti parnika. Meso se lahko sprejme kakršno koli, vendar je bolj koristna hrana iz zajcev, puranov, piščanca in teletine. Dodana zelenjava na bazo bo posodo naredila mehkejšo in lažje, z zmanjšanjem vsebnosti kalorij, uporaba zelišč in začimb pa ji bo dodala še dodatno začimbo. Če je poslastica namenjena otroku ali živilu v boleznih prebavil, se je treba izogibati uporabi popra in ostrih sestavin.

Sestavine:

• filet ali jastog - 700 g;
• jajca - 3 kosi;
• mleko - 400 ml;
• maslo - 40 g;
• manga - 70 g;
• zelenjava, začimbe, sol.

Kuhanje

1. Surovim fileom ali gobicom se zmeša v mešalniku skupaj z olupljenim korenčkom.
2. V nastalo gnojevko položite rumenjake, goveje meso, vlijemo v mleko, vrgimo kremno mehko maslo, sol, začimbe in zelišča ter ponovno poberite.
3. Proteinska pena se nežno meša in zmes se prenese v deljene, oljane kalupe.
4. Pripravite mesni soufle za par na žaru naprave za trideset minut, izbiro ustreznega načina.

• ← Sef za meso za otroke
• Nutella doma →