Meso s krompirjem v lončkih
Iz naših receptov boste izvedeli, kako kuhati meso v loncu s krompirjem. Neverjetni okus, vonj in nasičenost jedu mu omogočata, da sčasoma ne izgubi priljubljenosti, ampak tudi poveča število njegovih oboževalcev.
Za tiste, ki nimajo loncev na kmetiji, nudimo možnost kuhanja jedi v buči.
Kuhanje pečenka v lončkih mesa in krompirja - recept
Sestavine:
- telečje meso ali brez svinjine - 890 g;
- čebula - 220 g;
- korenje - 220 g;
- sveži paradižniki - 220 g;
- gomolji krompirja - 1,2-1,7 kg;
- gobe - 800 g;
- česen - 6 zob;
- trdi sir (neobvezno) - 220 g;
- kisla smetana ali majoneza - 220 g ali po okusu;
- voda ali juha - 450-600 ml;
- mlet črni poper - po okusu;
- sol - po okusu;
- mešanica italijanskih zelišč - po okusu;
- maslo - 10 g;
- sveža zelenica - po okusu;
- rafinirano rastlinsko olje.
Kuhanje
Da kuhamo pečenko, posušim in meso razrežem na majhne rezine. Odstranjene krompirjeve gomolje iz kože odstranimo s kockami ali majhnimi ploščami. Moj, očistimo in rezimo korenje v trakove ali tanke rezine in narezamo čebulo na polovice ali kocke. Dobro izperemo s tekočo vodo in izrežemo gobe ter razrežemo na majhne rezine srednje velikih paradižnikov.
Sedaj je vsaka sesekljana sestavina, razen paradižnika, porjavljena v ponvi, dokler ni kuhana polovica in meso, potem česen česna, korenje in čebula, nato krompir in nato gobe v lončkih. Dodajte zadnjo plast paradižnika. Vsaka plast je aromatizirana s soljo, mletim črnim poprom in mešanico italijanskih zelišč. Mnoge gospodinje spustijo postopek praženja in takoj pripravijo pripravljene sestavine v lončke, vendar v tem primeru posoda izgubi svoj okus in znatno zmanjša zmožnost mesa in zelenjave na posamezno posodo. Po cvrtju zelenjava in meso zmanjšajo količino, postanejo bolj kompaktni in sčasoma v končani obliki ostanejo lonec dobro napolnjeni.
Na koncu pripravljalnega postopka zmešamo posodo s svežimi zelišči, nalijemo približno sto mililitrov juhe ali nekaj vode, dodamo kislo smetano ali majonezo v polni žlici in čajno žličko masla. Če želite, lahko v vsakem loncu dodate tudi peščeni trdi sir.
Sedaj pokrijemo posode s pokrovi in jih položimo na pekač v pečici. Kuhanje posode pri temperaturi 185 stopinj za 45 minut. Po tem, ko bo pripravljeno sočno meso s krompirjem v lončkih. Dali smo mu deset minut in mi lahko služimo.
Pumpkin krompirjev recept za krompirjev krompir
Sestavine:
- ena buča s premerom 25-30 cm;
- celuloza svinjine ali govejega mesa - 400 g;
- čebula - 75 g;
- Krompirjevi gomolji - 700 g;
- trdi sir - 220 g;
- majoneza ali kisla smetana - 100 g;
- česen - 2-3 zob;
- sol - po okusu;
- mešanica poper paprike - po okusu;
- mešanica suhih italijanskih zelišč - po okusu;
- rafinirano olje rastlin;
- sveže koper in peteršilj - po okusu.
Kuhanje
Dobro izpirajte bučo, odrežite vrh, tako da dobite čvrst "pokrov" in odstranite semena s sadja s celulozo.
Krompirjeve gomolje perejo, očistite in preskočite skozi rezilo. Maso krompirja posolite s soljo, mleto z mešanico paprike in italijanskih zelišč, zmešajte s tretjim delom naribanega sira in postavite na dno bučke. Na vrhu porazdelite predoljene in drobno sesekljane čebule. Oprano meso narezano 
z mešalnikom mesa ali mešalnikom, sezono s soljo, poprom, suhimi zelišči, dodajte polovico preostalega sira, porazdelite čebulo in raven. Površino oblijemo s kislo smetano ali majonezo, pokrij sadje s pokrovom in ga položimo na pekač v pečici, segreti na 180 stopinj. Čas kuhanja bučke te velikosti je približno dve uri. Petnajst minut, preden se pečemo, odprite pokrov in zdrobite s preostalim sirom.
Ko smo pripravljeni, smo bučo malo ohladili in lahko služimo, že pri mizi, narežemo na porcije.