Mesne kroglice v kremasti omaki
Kuhali smo mesne kroglice v omakah na osnovi paradižnika, toda kaj, če ga zamenjamo z gosto kremno omako, ki je neverjetno kombinirano z mesnimi kroglicami iz mesa, perutnine in rib.
Piščančje mesne kroglice v kremni omaki
Sestavine:
Za mesne kroglice:
- piščančje kocke - 550 g;
- ovseni kosmiči - 35 g;
- š d C C C š C C C C C C C C C š C C š C š C C C C C C C
- jajce - 1 kos;
- sušen česen, timijan - 1/2 žličke.
Za omako:
- piščančja juha - 740 ml;
- škrob - 5 g;
- šampinjoni - 230 g;
- maščobna krema - 135 ml;
- maslo - 25 g.
Kuhanje
Začinite z mleto piščancem in dodajte ovseno kašo z jajcem in mlekom. Roke, skrbno premešajte kosmiči z drugimi sestavinami, razdelite na enake dele, zavite in rjavite v predhodno segreti ponvi.
Ločite gobe v topenem maslu, dokler se ne odrečejo presežne vlage. Ventilci čebule zazharki lahko dopolnijo gobe s čebulastimi polovičnimi obroči in ju pržite skupaj. Mešalne kroglice postavite na gobe in jih pokrijte z mešanico škroba in piščančje juhe z bogato smetano. Mesne kroglice v kremni gobovi omaki je treba kuhati vsaj 20-25 minut ali dokler piščanca ni popolnoma kuhana.
Kremne ribe Meatballs
Sestavine:
Za mesne kroglice:
- čebula - 145 g;
- beli kruh - 3 rezine;
- česen - 3 stroka;
- jajce - 1 kos;
- mleto ribe - 740 g;
- lupino 1/2 limone.
Za omako:
- maslo - 25 g;
- komarček - 85 g;
- por (beli del) - 2 kosi;
- suho belo vino - 55 ml;
- ribja juha - 240 g;
- smetana - 120 ml;
- paradižnik v svojem soku - 110 g
Kuhanje
Združite vse sestavine za mleto meso z drobtino belega kruha in ga oblikujte iz mešanice mesnih kroglic.
V ogrevanem olju, pustite v komarču in obrokih obročev, in ko so mehke, nalijte v vino, pustite, da skoraj izhlapi in vlije v mešanico juhe in smetane. Dodajte paradižnik, nato pa skrbno položite ribje mesne kroglice. Pečemo mesne kroglice v kremasto omako za 15-20 minut.
Mesne kroglice v siru in kremni omaki
Sestavine:
- piščančja minerina - 480 g;
- smetan sir - 190 g;
- česen - 2 stroka;
- smetana - 130 ml;
- rastlinska juha - 130 ml;
- jajce - 1 kos;
- trdi sir - 35 g;
- moko - 85 g;
- maslo - 35 g.
Kuhanje
Začinite z mleto piščancem in jo zmešajte z jajci, naribanim sirom in polovico moke. Sesekljane mesne kroglice naredimo na polovici celotnega olja.
Preostalo polovico raztopite v skledi in na njej poprnite česen. Potresemo s česnovo moko in prelijemo juho. Dodajte kremni sir s smetano v nastalo omako, pustite omako zgostiti in jo združiti s krogličastimi kroglicami. Po 15 minutah lahko posodo poskusite.