Saute Zucchini
Ime "sauté" je lahko katera koli jed, ki se počasi zapre z maslom, sokom ali majhno količino omake v ponvi. Rezultat je prava sveža jed, ki jo lahko hitro pripravimo in vročimo skoraj vsaki jedi. Na današnjem receptu bo pripravljen iz kukavic in drugih sezonskih zelenjadnic.
Zelenjavni soute z jajčevci in bučkami
Sestavine:
- oljčno olje - 25 ml;
- česna klinčki - 3 kosi;
- Jajčevec - 1 kos;
- bučke - 1 kos;
- vroča paprika - po okusu;
- češnjev paradižnik - 2 prsti;
- koruza - 2 plavuti;
- vinski kis - 15 ml;
- maslo - 15 g.
Kuhanje
Olje segrejte v ponvi, ga uporabite za pečenje sesekljanega česna grenivke z vročim poprom. Takoj ko slišite aromo, dodajte koščke bučk in jajčevca v aromatično olje. Če so slednji prestari, jih napolnite s soljo, pustite pol ure, nato sperite in posušite. Ko zelenjava porjavi, dodajte polovice češnjevega paradižnika in jedrca koruze, razrezane z dveh žlic. Po nekaj minutah pretresite vsebino ponve, dodajte maslo in premešajte.
Ta recept lahko ponovite iz squash v počasnem kuhalniku, napolnite napravo v načinu "pečenja" in ponovite vse zgornje korake brez zapiranja pokrova sklede.
Kako kuhati pečene bučke?
Svet osvaja novi kulinarični trend - pasta z bučini. Dovolj je, da se zelenjava z najtanjšimi slamicami sekamo z uporabo posebnega drobilca, obara z majhno količino zelenjave, omake ali mesa in koristno alternativo običajnemu špageti je pripravljen. Spodaj bomo pripravili narezek natanko na podlagi takšne paste za squash.
Sestavine:
- bučke (ne veliko) - 3 kosi;
- oljčno olje - 35 ml;
- česna žlica - 1 kos;
- šampinjoni - 460 g;
- peščica posušenih paradižnikov;
- špinača - 2 handful;
- paradižnikova omaka - 230 ml;
- kup zelene bazilike.
Kuhanje
Napolnite bučke na tanke in dolge slamice, jih posujte s soljo in pustite na papirnatih brisačah 10 minut, da absorbirajo vso vlago. Olje segrejte v skledi in na njej shranite česen. Dodajte gobe in pustite vlago v celoti. Posušite paradižnik, pustite še pet minut in dodajte posodo s špinačo in paradižnikovo omako. Ko se omaka začne sesati, je treba bučke narežiti na trakove in pustiti, da se ohladi še 5 do 7 minut. Dokončano posodo potresemo z zelenjavnimi zelenji, okusimo s sirom in takoj služimo, vendar pa lahko zime pripravite na zimsko skodelico preprosto tako, da v sterilne kozarce prelijete vsebino še vrelega v sterilne kozarce in nemudoma spustite.
Zucchini Saute - recept
Preprosto poletno bučno bučko lahko vključuje veliko različnih dodatkov. Le vaš okusni okus vas lahko omeji v naslednjem receptu, vendar bomo zmanjšali obseg sestavin, tako da dodamo bučke le s sladko čebulo, zelenjavo in paradižniki.
Sestavine:
- oljčno olje - 35 ml;
- vijolična čebula - 65 g;
- squash - 520 g;
- paradižnik "smetana" - 170 g;
- česna klinčki - 2 kosi;
- peščica bazilike.
Kuhanje
Preden pripravite bučo bučke, morate pripraviti vse potrebne sestavine. Cut vijolične čebule v debelih obročkih in potresemo z vročim oljem. Dodajte liste bučke na čebulo, jim dovolite, da se česen redijo in stisnejo. Takoj, ko slišite aromo, hitro dodajte paradižnik, tako da česen nima časa za opekline in ne začne grenak v posodo. Počakajte, da je paradižnik mehak in začeti proizvajati sok. Vse zmešajte z baziliko in poskusite.