Mesne kroglice z zeljejo
Namesto kuhanja zamrznjeno zelje z mesnimi kroglicami, zakaj sami ne dodajamo v polnjenje. Zaradi mehkobe listov zelja so mesne kroglice zelo sočne in nežne.
Recepcija za zelje in mesne kroglice
Sestavine:
- mleto meso (svinjina + goveje meso) - 500 g;
- zelje - 1/3 glave;
- korenje - 1 kos;
- čebula -1 kos;
- jajce - 1 kos;
- paradižnikova pasta - 2 tbsp. žlice;
- moko - 2 tsp;
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
Pred kuhanjem mesnih kroglic s kupusom zmešajte zelje in ga potresite v ponev z naribanim korenjem in sesekljano čebulo.
Polnjenje zmešamo s pretešenim jajcem, soljo in poprom, previdno premagamo do mehkega. Dodajte zamrznjeno zelje na meso in iz mešanice oblikujte mesne kroglice.
Maslo segrejte v ponev, pečite mesne kroglice do zorenja. Paradižnikov paster raztopite v kozarcu vode, dodajte moko in prelijte omako s krogličastimi kroglicami. Po 15 do 20 minutah segrevajte na nizki temperaturi.
Piščančje mesne kroglice z zeljem in rižem
Sestavine:
- mleto piščanec - 500 g;
- zelje - 1/2 glava;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- jajce - 1 kos;
- kuhani riž - 1/2 tbsp;
- česen - 2 stroka;
- kisla smetana - 150 g;
- voda - 1 žlica;
- moko - 1 žlica. žlica;
- sol, poper - po okusu;
- kuhinjsko olje za cvrtje.
Kuhanje
Še enkrat skozi meso mlinček skupaj s čebulo in cvetačo. V mešanico mesa in zelenjave dodamo polovico jajca, kuhani riž, sol in poper. Mokre roke sestavljajo majhne mesne kroglice 1-2 žlici mletega mesa.
Testenine v naribanem korenju in malo sesekljane čebule v rastlinskem olju. Na vrhu korenčka položite nastale mesne kroglice in prelijte omako z vodo, moko in kislo smetano. Stew piščančje mesne kroglice približno 25-30 minut. Če kuhate mesne kroglice s kupusom v počasnem kuhalniku, nastavite način "Kaljenje" eno uro. Poskrbite za jed, okrašena z zelenjem, s katero koli stransko krožnico.