Turčija Meatballs z Gravy
Mesne kroglice - okusne mesne kroglice z rižem. Posebej so okusni, ko jih kuhamo s sokovi. Kako narediti puranje mesne kroglice s solami sami, preberite spodaj.
Turčija Meatballs z Gravy v pečici
Sestavine:
Za mleto meso:
- puranji file - 400 g;
- kuhani riž - 200 g;
- čebula - 140 g;
- sol;
- poper;
- rastlinsko olje.
Za omako:
- prekajena moko - 1 žlica. žlica;
- sveži šampinjoni - 200 g;
- maslo - 30 g;
- čebula - 120 g;
- kravje mleko - 200 ml;
- sol;
- muškatni orešček;
- črni mlet poper.
Kuhanje
Za pranje mletega puranskega fileta se posuši. Odlepite čebulo. Meso in čebulo skupaj. Dodamo kuhani riž, sol, poper in dobro premešamo. Oblikujemo majhne kroglice, jih opečemo v olju do zlate rjave barve. Nato se dajo v globoko, primerno za pečenje. Za gravitacijo, šampinjone, zmlet, dodajte maslo, sesekljano čebulo. Nato dodamo sol, poper in pržimo do svetlih rdečih. Zdaj dodajte moko, hitro premešajte, vlijete v toplo mleko. Dodamo muškatni orešček, premešamo in zavrite, dokler ne dobimo gosta, neprestano mešamo. Pripravite gobovo omako, prelijte mesne kroglice, jih pokrijte in jih pošljite v pečico. Pri 180 stopinjah bodo mesne kroglice s sokovi pripravljene čez pol ure.
Turške mesne kroglice s kislo smetano
Sestavine:
Za mesne kroglice:
- puranji file - 500 g;
- čebula - 100 g;
- kuhano do polovice pripravljenega riža - ½ skodelice;
- sol;
- poper
Za omako:
- kisla smetana - 80 g;
- moko - 1 žlica. žlica;
- vrela voda - 300 ml;
- paradižnikova pasta - 15 g;
- sol
Kuhanje
Pralni in posušeni puranji file in sesekljano čebulo v mesni brusilnik. Dodajte kuhani riž, sol po okusu in dobro gnetite. Oblikujemo majhne mesne kroglice. Potem lahko storite drugače: jih lahko prevržete 
moke, vendar ne morete zviti. Postavimo jih na predhodno segreto posodo, rahlo jamo z eno in drugo stranjo. V 200 ml vrele vode raztopimo paradižnikovo pasto, dodamo nekaj soli in vlijemo mesne kroglice. Pokrijte in potopite približno 15 minut. Nato v 100 ml tople vode raztopimo kislo smetano, damo moko in temeljito premešamo. To zmes pošljemo v ponev in kuhamo mesne kroglice s sokovi, ki vsebujejo sladkor, še 15 minut.
Če morate kuhati puranje mesne kroglice s sokovi za otroka, potem lahko na podlagi tega recepta vzamete samo, potem je bolje, da ne uporabite paradižnikove paste, ampak samo omejite s kislo smetano.