Mescal
Verjetno najbolj znana alkoholna pijača Mehike je tekila. In le nekaj jih je slišalo o mezcal. Vendar se je pojavil veliko prej. Tako je tekila ena od vrst mescalija. Spodaj vam bomo povedali o vseh zapletenosti te pijače.
Kako piti mescal?
Preden vam povem, kako piti mescal, vam bomo povedali, kako pravilno shranite to pijačo.
Torej, če nameravamo dolgo časa hraniti steklenico mescalina (leto, dve ali več), je priporočljivo, da se pokrovček steklenice napolni z vročim voskom. In če se je izkazalo, da je bil del pijan in del je bil poslan v skladišče, potem ne pozabite, da lahko s to pijačo hranite le v temnem in hladnem prostoru.
In končno, povej nam, kako pravilno piješ mescal. Poskrbite za to, da ohlajeno pijačo ne bi bilo bolje, ce bo sobna temperatura. Lahko ga piješ na dva načina - kot liker počasi, savor vsako kapljico pijače. Ali pa na drugi način - vlijemo mesalne v posebna očala, izlijemo majhen ščepec soli na dlani, vzemimo rezino limete. Prvič, lizati sol, piti pijačo v enem gurp in prigrizek na apno. Toda v Mehiki obstaja tretja pot, se imenuje Rapido. Če želite piti pijačo na ta način, nalijte le 2 cm v kozarec, nato pour 2 cm tonika, pokrijte steklo z dlanjo in ga pretepite na mizo. To naredite tako, da se mehurčki pojavijo v pijači. Po tem, ko je pijača pijana. Prvi od načinov je dober, saj lahko dobite dober okus vseh napitkov pijače, drugi dve poti pa so primernejši za veselo praznovanje.
Kaj naredi mescal različen od tekile?
Kot smo že omenili, je tekila nekakšna pijača mescalina. Kakšna je razlika med njima? Zdaj pa govorimo o tem:
- Pri proizvodnji mescalina uporabite 4 vrste agave. Pri proizvodnji tekile se uporablja samo modri agav;
- v številnih vrstah mescalina se doda sladkor, vendar v tekili ne obstaja sladilo;
- meskal v vsej Mehiki, vendar je tekila pijača, ki je pripravljena izključno v državi Jalisco;
- Okus mescalina je bolj živahen in izrazit kot v tekili.
Mescal z gosenico
Na dnu steklenic z mescalom včasih postavimo črv, ki se imenuje "Juanito" v domovini pijače. To ni nič drugega kot gosenica metulja, ki živi na agavi. Gosenica je rdeča in bela. Najdražja gosenica se doda najdražji in prestižni sorti pijač. Tako so proizvajalci opozorili na svoje izdelke in tudi s tem želeli dokazati visoko kakovost svoje pijače, saj se žuželke ne bodo razgradile v dobrem alkoholu.
Pozneje so bile te gosenice v mescalini pripisane tudi nekaterim zdravilnim lastnostim. Pijača je bila velik uspeh, proizvajalci tequila pa so govorili, da lahko te gosenice povzročajo halucinacije. Toda to ni nič drugega kot govorice. Juanito je popolnoma neškodljiv, sproščen na mladih agavah, hranijo v alkoholu za eno leto, tako da vse patogene bakterije umrejo. Tako je mescalina z gosenico popolnoma varna za porabo, in mimogrede, se ne razlikuje od podobne pijače brez črva. Mimogrede, mimogrede imajo tradicijo - jesti pijačo z gosenico iz steklenice. Ampak, če nekdo 
ni vam všeč, to ni potrebno storiti.
Raznolikost mescalina
Pijača ima razlike v izpostavljenosti:
- brez izpostavljenosti je Blanco ali Natural;
- Izpostavljenost 6 mesecev - 1 leto - to je povračilo:
- Izpostavljenost 1-3 leta ali več - to je Anejo.
Mescal s hruškami
Mescal Divino s hruškov je morda edina pijača, v kateri lahko najdete sadje, ki je v celoti v steklenici. Pripravite jo na tehnologijo, ki se drži v najostrejšem zaupanju. Po eni od različic je snemanje s sadnim jajčnikom potopljeno v steklenico in že tam zori. Potem je previdno rezan in vlije mescal. Rezultat je edinstvena aroma pijača. hruške .