Mint Jam
Mamljiv marmelin ni le izviren in slan dodatek k čaju. Ta priprava se lahko uspešno uporablja kot osnova za pripravo priljubljenih mojito ali pa naredite osvežujoč žele, tako da dodate v vodo želatino. Poleg tega je meta odlična pri kuhanju jam z jagodami , ki ustvarja čudovito okusno čokolado.
Nudimo najboljše recepte za izdelavo prave mente spodaj v našem materialu.
Peppermint jam - najboljši recept z limono
Sestavine:
- listi meta - 300 g;
- prečiščena voda - 600 ml;
- sladkorni pesek - 600 g;
- limona - 340 g
Kuhanje
Začetek priprave mete mete, mint sprigs speremo pod tekočo vodo, sekanje fino in dajo v ponev. Moja limona, olupljena z vrelo vodo, razrežemo v tanke kroge in pošljemo na meto. Vse napolnite z vodo, jo položite na kuhalno ploščo na peč, po vretju pa petnajst minut zavrite na zmernem ognju. Po tem pustite, da se juha ohladi pod pokrovom in dvignite za dvanajst ur na polici hladilnika. Sčasoma filtriramo maso skozi polovico gaze, ki je zložena na polovico, dodamo sladkor v nastalo tekočino in spet postavimo na peč, da kuhamo, mešamo. Po popolnem vrenju sirupa in raztapljanju vseh sladkornih kristalov segrejte marmelado sedem minut, nato prelijte na kozarec, pokrijte s pokrovi, pustite, da se ohladijo in dajo v hladilnik za shranjevanje.
Strawberry Mint Jam - enostaven in okusen
Sestavine:
- jagode - 720 g;
- listi meta - 0,5 grozdja ali po okusu;
- sladkorni pesek - 420 g;
- limonin sok - 25 ml.
Kuhanje
Mint listi v jam jagode bodo osvežili okus praznine in ga naredili izvirno in edinstveno. Da bi takšno poslastico zrele sveže jagode sprali v hladni vodi, vrženi v cedilo, posušili na brisačo in nato spustili iz sepalov. Beremo jagode v kontejner za emajl, prelijemo plast sladkorja in pustimo na polici hladilnika več ur ali bolje ponoči.
Ko čas poteka, postavimo podnožje džema na peč in ga segrejemo, počasi mešamo, dokler ne vrenemo in raztopimo vseh kristalov sladkorja. Posodo pustite z gredjo na stran, dokler se popolnoma ne ohladi, nato pa ponovno vreti in vreti pet minut. Postopek ponovimo nekajkrat, po katerem dodamo limonin sok, opran in sesekljane listne metine, nazadnje zavrite marmelado sedem minut ali do želene debeline in jo vlijemo v predhodno pripravljene sterilne posode. Pečice zapečatimo s kuhanimi pokrovi in jih ohladimo s pokrovi, prekritimi z odejo.
Mint marmelado doma z citronsko kislino
Sestavine:
- listi meta - 420 g;
- prečiščena voda - 220 ml;
- sladkorni pesek - 900 g;
- citronska kislina - 1 tsp.
Kuhanje
Da bi v tej recepturi naredili mamico, sperite mete s hladno vodo, temeljito osušite in razrežite na majhne koščke. Maso dobimo v lonec za kuhanje marmelado in 
nalijte polovico norme sladkorja. Citronsko kislino zmešamo z žlico vrele vode in prelijemo v mint s sladkorjem. Vsebino posode temeljito pretresite in pustite, da piha pet do sedem ur. Po tem pripravimo sladkorni sirup iz preostalega sladkorja in vode, zmešamo sestavine v drugem vsebniku in ga vrenemo, občasno mešamo, nad zmerno toploto, dokler ne rahlo zgostimo.
Končnem sirupu napolnite z gredo z meto, jo položite na peč v zmernem ognju, pustite, da se vre, premeša in kuha še sedem minut, nato jo prelijete v sterilne kozarce, privijte pokrove in po ohladitvi shranite na hladnem.