Mofini črnega ribeza
Črni ribez je zelo dragocen jagode zaradi svoje visoke vsebnosti vitamina C. V kuhinjskem ribezu pogosteje najdemo v obliki džema, kar veliko pomaga pri prehladu. Jagode se tudi posušijo ali zamrznejo. Veliko manj pogosto se črni ribez uporablja kot polnilo za pečenje. In zaman, je ribez precej zanimiv pri piteh, mafini.
Skrivnost je, da črni ribez potrebuje malo več sladkorja, kot je običajno opisano v receptih. Okus ostrega ribeza dobro zmehča vaniljo.
Če ribez ni bil preveč kisel, potrebuje malo vrenja. Vendar morate vedeti, da bo skupaj s kislino zapustila večino vitaminov in drugih dragocenih elementov, ki jih je narava tako velikodušno nagradila s črnimi ribezi.
Pri črnih kifarcih, katerih recept je naveden spodaj, je bolje, da vzamete sveže izbrane jagode ali debele konzervirane marmelade.
Mofini črnega ribeza
Sestavine:
- jagode iz črnega ribeza - 300 g;
- visoka kakovost moke - 350 g;
- sladkor - 200 g;
- zmehčano maslo - 200 g;
- jajca - 4 kosi;
- Sladkor iz vanilije - 2 žličke žličk;
- pecilni prašek - 2 čajna žlička.
Kuhanje
Mi maso maslo, sladkor in vanilije sladkorja. Olje lahko zamenjamo s kremo margarin. Prebite jajca in premešajte. Previdno operite črne ribezne jagode in posušite. Jagode vrgli v kuhano mešanico. Postopoma vlijemo in moko s praškom za peko. Zamesite testo. 
Pečete kalupe z maslom in jih potresemo s kruhom ali drobtinami. Izpolnite obraze s polovico testa. Pečemo v pečici 30-35 minut, pri temperaturi 180 stopinj. Pripravljeni kolački z ribezi prelijemo čokolado.
V črnih lističih lahko dodate prežvečene rozine ali suhe koščke, razrezane na koščke. Poskusi, okusen in zdrav.
Ljubitelji teh dobrot bodo zagotovo prišli na misel sira in šunke kolački ali rozine ki popolnoma razveže zajtrk.