Borovnica Muffins
Mafini so enostavno in hitro pečenje. Pogosto je kuhana, ko v kratkem času potrebujete, da svojo družino navdušite z nečim sladkim ali zdravite nepričakovanih gostov. In kolački so lahko s sladkimi polnili, z mesom, zelenjavo, ribami, z vsemi vrstami polnil in dodatkov. Poleti, seveda, bolj dopolnjujejo sveže jagode, sadje in zelenjavo, in pozimi - v pločevinkah.
Ena izmed najbolj okusnih in zdravih vrst so bobni z modro barvo, katerih recepti so si lahko ogledali spodaj. Poleg tega so borovnice ena od nosilcev bobičastih listov za prisotnost zdravilnih lastnosti.
Mafini z borovnicami
Sestavine:
- borovnice - eno steklo;
- mleko srednje maščobe - eno steklo;
- rjavi sladkor - pol skodelice (za sladkano lahko malo več);
- moko - eno in pol skodelice;
- jajce - 1 kos;
- rastlinsko olje iz oljk - 5 žlic;
- testo za pecilni prašek - 1 žlička.
Kuhanje
Najprej premijemo jajce z mlekom, nato dodamo štiri žlice rastlinskega olja. V drugi posodi smo moko prelivali s praškom za peko, dodali še sladkor. Suhi mešanici vlijemo v tekočo zmes in premešamo do homogene konsistence. Dodamo oprane in suhe borovnice. Oblike peke s preostankom oljčnega olja in potresemo z moko. Testo vlijemo v kalupe samo na polovico in pečemo približno 20 minut pri temperaturi 180-190 stopinj. Hlajene muffine lahko posuti s sladkorjem v prahu.
Ovseni kolački z borovnicami
Sestavine:
- borovnice - eno steklo;
- moko - pol kozarec;
- ovsena kaša - eno steklo;
- sladkor - pol skodelice (za sladkano lahko malo več);
- citronska kislina - četrtina čajne žličke;
- jajca - 2 kosi;
- sol - četrti del čajne žličke;
- maslo - 50 g;
- pecilni prašek za pečenje - 2 čajna žlička;
- vanilin sladkor - 10 g;
- mleko je pol stekla.
Kuhanje
Kosi pustite v mleku eno uro namakati v mleko. Prebite jajca z mlekom in namočene kosmiči in vlijete v raztopljeno maslo. Ločeno premešajte moko, trsni sladkor, prašek za peko, vanilin sladkor, malo soli, citronsko kislino. Suha in tekoča mešanica, premešamo v stanje brez grudic. No, opere moje borovnice, suho, potresemo z moko in dodamo k testu. Muffin plesni napolnijo tri četrtine volumna in pecijo dokler niso pripravljeni.
Bombardi s čopičem z belo in temno čokolado
Sestavine:
- borovnica - 1 steklo;
- moko - 1 skodelica;
- jajce - 2 kosi;
- sladkor - približno pol kozarec,
- maslo - 50-80 g;
- srednja maščobna kisle smetane - pol stekla,
- pecilni prašek - 2 tsp;
- mleko srednje maščobe - pol stekla;
- vanilin sladkor - 1 vrečka,
- čokolada je bela in temna - polovica ploščice.
Kuhanje
Utrljajte jajca s sladkorjem, vanilijevim sladkorjem in maslom. Dodajte mleko in kislo smetano in dobro premešajte. Presejajte moko s praškom za peko v tekoče sestavine recepta in gnetite testo. Dodamo k testu, razdeljen na majhne koščke, belo in temno čokolado, pa tudi pripravljene borovnice. Za tri četrtine celotne prostornine vbrizgamo kalupe za pečenje. Pečemo na temperaturi najmanj 180 stopinj približno 20 minut. Preverite pripravljenost kolofonov z lesnimi sekanci. No, tukaj smo pripravljeni čokoladni kolački .
Nekaj nasvetov o tem, kako kuhati banane muffins , borovnice ali kakšno drugo jagodičje:
- če je naključna skorja rahlo zgorela, jo morate ohladiti in brusiti testo s finim rezilom;
- za pompe testa najprej zmešajte vse sestavine, dokler ni gladko,
in šele nato dodamo moko; - Moko je treba presejati, tudi če morate uporabiti zelo majhno količino. Premešana moko je bolje nasičena s kisikom, testo pa se sčasoma dvigne;
- pripravljenost za pečenje se preverja s suhimi lesnimi žetoni. Če s prebadanjem testa dleta ostane suha, potem je izdelek pripravljen;
- značilnosti pečenja muffins je vrstni red gnetenja testa. Suhi in tekoči sestavni deli se najprej motijo in se nato kombinirajo.