Multicooker s funkcijo kajenja
Proizvajalci sodobnih gospodinjskih aparatov ne presenijo prebivalstva. Tukaj je nov primer - multicooker s funkcijo kajenja. Če je vprašanje o uporabnosti navadnega multicookerja že dolgo neizvedljivo, potem ugotovimo, kako koristna je ta naprava v hiši.
Kako deluje?Običajno ima dimenzijska kad z več štedilniki dve vrsti kajenja, in sicer topla in hladna. Ti dve procesi popolnoma ustrezata tradicionalnim: z vročim kajenjem učinek dima kombinira z visoko temperaturo, in ko je hladen, to ni. S prvo stopnjo smo ugotovili, da se premikamo naprej. Zdaj pa poglejmo, kako kaditi v počasnem kuhalniku. Tudi tu ni nič novega, in to je čudovito! Počasno kuhališče ali tlačni kuhalnik s funkcijo kajenja dejansko oddaja dima, kar izhaja iz počasnega tlačenja žagovine, ki je naložena v poseben predelek naprave. Počasno kuhališče z načinom kajenja je sposobno kakovostno in slastno kaditi izdelek v načinu hladnega kajenja ali narediti osupljivo kebab "s dimom", kot da bi iz pravega ognja. Edina oprijemljiva pomanjkljivost te naprave je, da bo vaša družina veliko manj verjetna, da bo prišla na naravo, ker se lahko vse naredi doma in ne manj okusno!
Načini kajenja za multivarkerjeZdaj pa podrobneje preučimo režime kajenja, da bi vedeli, kateri je najboljši za določena živila. Morda pričnemo z načinom hladnega kajenja v počasnem kuhalniku. V tem načinu vam ni treba nalivati vode na dno naprave, le v lečo nalijemo žličko žagovine in lahko začnete postopek kajenja! Kateri izdelki so dobri za to? Kadar hladno kadite v multivarku, so proizvodi v toplem dimu in ne v vročem dimu. V tem načinu bomo kadili sir, ribe ali katero koli drugo pripravljeno posodo, da bi dala vonj dima. Toda funkcija vročega kajenja v multivarku deluje precej drugače. Poleg dima so proizvodi primerni za toplotno obdelavo in tako, da ne gorijo, se na dno naprave nalije približno 100 gramov vode. V tem načinu je meso izjemno dimljeno. Ker voda neprestano izhlapeva in je v vodi, je mogoče vse sokove obdržati in izdelek postati zelo nežen. Za razliko od navadnega cvrtja na žaru, meso, perutnina in ribe ne bodo izgubili do polovice svoje količine. Pri vklopljeni vroči dimljeni funkciji bo izdelek "drobil" v dimu, kar bo njegov okus zelo bogat in bogat. Tudi v tem načinu lahko kadite robove, piščanec . Edini pogoj je, da morajo biti vsi proizvodi marinirani pred začetkom postopka, ribe pa morajo biti med hladnim kadenjem očiščene nekaj dni.
Posebnosti Takoj je treba reči, da za normalno dišeč vonj in dober okus izdelkov po kajenju ne bo delovala vsa žagovina. Ne uporabljaj lesnih odpadkov iz iglavcev, kajti katranski dim je resen in oster, hrana pa bo sčasoma dobila grenak okus. Treba je uporabljati za kajenje vrtne žagovine 
drevesa - marelice, češnje, breskve, jabolka, hruške itd. V tem primeru gre vse, kar bi bilo, in lahko uživate v odličnem okusu prekajenega mesa. Vsi takšni multikookerji lahko kadijo izdelke na bolj "kemični" način, zato uporabljajo tekoči dima, vendar je to res amater. Škoda kemikalij, čeprav hrana, še ni bila preklicana.
Kaj naj rečem na splošno? Multi-štedilnik s funkcijo kajenja je vsekakor vreden nakup. Edina stvar, ki je ne smete pozabiti: kupiti opremo samo od zaupanja vrednega proizvajalca, za katere so značilni pozitivni pregledi.