Hrana Okusni članki

Gobovi zrezki

Užitne gobe so eden od kultnih izdelkov za večino prebivalcev Ruske federacije in nekaterih držav nekdanje ZSSR. Od užitnih gob lahko kuhate različne okusne jedi, vključno s krogličastimi kroglicami.

Pečene goveje mesne kroglice so odlična alternativa mesnim in ribjim krompirjem, zlasti za določene vrste postelj in vegetarijancev. Gobe, ki so kuhane po tradicionalnih receptih, bodo dobro ne samo v navadnem dnevnem meniju, temveč tudi na praznični mizi.

Kako kuhati gobice patties?

Kuharske gobove zrezke iz belih gob.

Sestavine:

  • bele gobe - 1 kg;
  • čebula - 2-3pcs. srednje velika;
  • jajčne piščancev -3-4 kosov;
  • rastlinsko olje - 4st.lozhki;
  • zemljak poper
  • sol;
  • drobtine drevesne drobtine.

Kuhanje

Najprej zavrite olupljene in oprane gobe v rahlo slani vodi 8 minut (ne smete kuhati dlje, sicer bodo izgubili okus in večino koristnih lastnosti). Vrele gobe zavrtimo nazaj v cedilo in počakamo približno 5 minut, nato pa fino sekamo (seveda lahko ročno nož, vendar hitreje - s helikopterjem ali mesnim brusilnikom). Dodajte surove kokošje jajce, sezono z mletim črnim poprom, soljo in temeljito premešajte. Olje segrejte v ponev. Pripravimo kocke iz pripravljenega polnila, velikodušno navijamo v mleto drobtinico ali moko. Na obeh straneh frite gobaste panties do zlate rjave barve. Zmanjšajte toploto in popržite še 15-20 minut, pokrijte pokrov s pokrovom.

Pripravljene gobaste patties lahko postrežemo s krompirjem, rižem, stročnicami, žitaricami, to je skoraj vsako stransko krožnico. Prav tako je dobro, da služijo sveže zelenjavo in kislo smetano ali svetlo smetano omake.

Šampinjoni za gobove

Sestavine:

  • šampinjoni - okoli 800 g;
  • zdrob - 3-4 tbsp. žlice;
  • čebula - 2-3 lukovitsy srednje velikosti;
  • olje - 3-4 žlice. žlice;
  • mletje krušnih drobtin;
  • mlet črni poper;
  • sol

Kuhanje

Olupljene, oprane gobe se utekočinijo na katerikoli prikladen način in jih ugasnemo v olju v globokem ponevu ali suté panu na nizki temperaturi, dokler se sok, ki se sprošča iz gob, izhlapi za 2/3 in gobe ne dobijo zlate rjave barve. Na ta način pripravimo gobovo maso s kruhom in dodamo drobno sesekljano čebulo. Mince bomo sol in sezono poper. Olje segremo v ponvi brez ročaja, oblikovali bomo kocke, jih odlagali v moko in / ali drobtine, in na srednji vročini žgali na posodi na srednji vročini do skorjavega rjavega. Pripravimo ga v predhodno segreto pečico 15-20 minut pri povprečni temperaturi. Postrežemo s kislo smetanovo omako in s kakšno stransko krožnico. Lahko naredite več različnih vrst mesnih kroglic, da raziščete malo večerjo. Torej, fit korenčki kosi in vse pusti kosi .

Posušene gobove kocke

Ker hladna sezona traja dovolj dolgo na večjem delu ozemlja Rusije, mnogi ljudje zanimajo, kako narediti krušne omake iz suhih gob, ki so pripravljene za prihodnjo uporabo. Kuhanje patties iz posušenih gob je sprejemljiv način.

Sestavine:

  • posušene svinjske gobe - 200 g;
  • naravna mlečna krema - 1, 5 kozarcev;
  • maslo naravnega - 50 g;
  • čebula - 2 kosi;
  • 3-4 jajca jajc;
  • črna paprika;
  • muškatni orešček;
  • sol;
  • bela pečenka - 1 kos;
    • Pripomočki iz šampinjonov
  • moko za praženje;
  • rastlinsko olje za cvrtje.

Kuhanje

Najprej posušene bele gobe bodo napolnjene z vrelo vodo, počakajte, da se jih namoči, ohladi, posuši in seseklja. Mletje hlebca je namočeno v smetano in dodano gobam. Dodamo maslo, jajca, poper in muškatni orešček. Maslo gob je kislo, skrbno pomešano z malo vzobem. Olje segremo v ponev, oblikujemo kocke, jih pestimo v moko in na obeh straneh speremo srednjo toploto.