Chanterelle Mushroom Caviar
Iz gob pripravimo neverjetno veliko okusnih jedi. Poleg tega izdelajo tudi različne praznine, tako da pozimi lahko odprete kozarec in spomnite okusa poletja. V tem članku vam bomo povedali recepte za kuhanje kanoverja kaviarja.
Chanterelle Mushroom Caviar Recipe
Sestavine:
- lisice - 500 g;
- korenje - 200 g;
- čebula - 350 g;
- česen - 3 stroka;
- sol, poper - po okusu;
- rastlinsko olje.
Kuhanje
Gobe očistijo in sekajo. V skodelico sperite in ožemite približno 20 minut v rastlinskem olju, občasno premešajte. V ločeni pekači približno 10 minut žgajte sesekljano čebulo, v tem času pa mora postati prozoren in le rahlo porjavel. Zmešajte korenje in pršut ločeno. Vse pripravljene sestavine damo v posodo mešalnika, dodamo česen, sol, poper in spremenimo v homogeno maso. Vse, chanterelle kaviar s česnom je pripravljen! Lahko ga služite s krompirjem ali ga uporabite za sendviče.
Chanterelle kaviar z bučkami doma slog
Sestavine:
- lističi - 2 kg;
- bučke - 700 g;
- korenje - 300 g;
- čebula - 300 g;
- česen - 1 glava;
- paradižnikova pasta - 50 g;
- rastlinsko olje - 350 ml;
- Kis 9% - 20 ml;
- paprika - 1 čajna žlička;
- sol - 1 tbsp. žlica;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- lovorjev list - 5 kosov
Kuhanje
Prsti gobe, čiščenje in kuhanje 20 minut z dodatkom zalivnega lista. Pena, ki je bila oblikovana, odstranimo. Po tem izpirajte gobe pod hladno vodo. Ne izlijemo juhe, potrebovali bomo. Popij čebulo v rastlinskem olju do prozornega, dodajte naribano korenje, paradižnikova pasta , začimbe in goveje meso 4. Squash trije na velikem rdečem in obara z majhno količino rastlinskega olja.
Zmešajte vse pripravljene zelenjave in jim dodajte homogeno maso z mešalnikom ali mesnim brusilnikom. Nato ponovno položite krožnik ali ponev z debelim dnom, nalijemo v približno 500 ml gobice decoction. Dodajte sladkor, sol, česen in simmer pri nizki vročini in mešajte približno pol ure. Maso napolnite s kisom in takoj položite na obrežje, predhodno oprati in pari. Pokrovite kovinske pokrove, prevrnite, zavijte in pustite, da se ohladi. Shranite kranjski lupinarji s bučkami na hladnem.
Chanterelle Mushroom Caviar
Sestavine:
- sveži lističi - 2 kg;
- čebula - 0,5 kg;
- jabolčni kis - 100 ml;
- paradižnikova pasta - 10 tbsp. žlice;
- korenje - 400 g;
- česen - 1 glava;
- sladkor - 3 tbsp. žlice;
- sol - po okusu;
- črni poper - po okusu;
- rastlinsko olje.
Kuhanje
Črne lupine čiste in dobro perejo. Po tem, gobo gobo na velike koščke. V vreli vodi spustite trebušne lope in pokrijte pokrov s pokrovom. Vreli približno 25 minut na pol. Medtem ko gobe vrenemo, čebulo očistimo in jih fino rezimo. V posodo segrejte rastlinsko olje in jo poprzite, dokler ne postane zlato rjava. 
Grind olupljene korenje. Dodajte ga na čebulo in grizite zelenjavo do mehkega. Po tem smo jim širijo gobe. Simmer še 15 minut, dokler gobe niso pripravljene.
Po tem odstranite jajca iz vročine in pustite, da se ohladijo. Mi premešamo mešalnik v posodo, dodamo česen in vse skupaj zmešamo ter nato znova vrnemo maso v ponev. Nalijte se v kis, prelijete sladkor, sol, poper in premešajte. Dodajte paradižnikovo pasto, premešajte in postavite posodo na majhen ogenj. Zmešajte še nadaljnjih 20 minut, tako da kaviar gobice ne gori. Postavili smo ga sterilne banke in zaviti. V hladilniku ali kleti za hrambo ohladimo zamrznjeni kranjski kaviar.